导语：香菇玉米排骨汤是一道美味可口、营养丰富的家常炖汤，此汤以排骨为主料，搭配香菇和玉米，不仅口感鲜美，更具有一定的滋补功效，下面，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧。

食材准备

1、排骨：500克（根据个人需求适量增减）

2、香菇：10朵左右

3、玉米：1根

4、姜片：适量

5、葱：适量

6、料酒：适量

7、盐：适量

8、鸡精/味精：适量（可选）

9、清水：适量

制作步骤

1、准备工作

（1）将排骨洗净，用清水浸泡半小时，去除血水。

（2）香菇去蒂，洗净，备用。

（3）玉米洗净，切成小段，备用。

（4）准备好姜片、葱段。

2、烹饪步骤

（1）将泡好的排骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。

（2）加入料酒，继续煮5分钟，以去除排骨的腥味。

（3）将排骨捞出，用清水冲洗干净。

（4）将处理好的排骨、香菇、玉米、姜片、葱段放入炖锅中。

（5）加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

（6）炖煮过程中，适时撇去浮沫，以免汤色混浊。

（7）炖煮约1-2小时，直至排骨熟透，汤色乳白。

（8）加入适量的盐和鸡精/味精调味，根据个人口味可适量增减。

（9）炖煮片刻，使汤味充分融合，即可关火。

营养功效与注意事项

1、香菇玉米排骨汤的营养价值丰富，具有滋补养颜、强身健体的功效，排骨富含优质蛋白质、钙质等营养成分，有助于补充身体所需的能量和钙质，香菇含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有提高免疫力、降低血脂的作用，玉米富含膳食纤维、维生素C等营养成分，有助于促进肠胃蠕动、降低血糖。

2、在烹饪过程中，要注意火候的掌握，避免过大火力导致汤色混浊，炖煮时间要足够，以确保排骨熟透，汤味鲜美，调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精/味精，避免过咸或过淡，若喜欢口感醇厚，可适量添加胡椒粉等调料。

3、对于一些特殊人群，如高血压、高血脂患者，在烹饪过程中可适量减少油脂的添加，以降低汤的脂肪含量，对于糖尿病患者，可选择低糖玉米品种，并适量减少汤中的糖分含量，孕妇、儿童等特殊人群在食用前，建议咨询医生或营养师的建议。

4、除了基本的食材搭配外，还可以根据个人喜好添加一些其他食材，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值和口感，炖煮过程中还可以搭配一些配菜如豆腐、木耳等，丰富汤的口感和营养价值，香菇玉米排骨汤是一道美味可口的家常炖汤，既营养丰富又具有一定的滋补功效，在烹饪过程中要注意火候和调味的掌握，同时可以根据个人喜好和需求进行食材的搭配和调整，希望大家都能在家成功制作出美味的香菇玉米排骨汤，为家人带来健康和快乐，四、结语香菇玉米排骨汤是一道集美味与营养于一身的家常炖汤，通过简单的烹饪步骤，就能让家人品尝到这道鲜美可口的佳肴，希望大家在享受美食的同时，也能关注家人的健康，让我们一起动手，为家人带来健康和幸福。