导语：羊排肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人喜爱的美食，本篇文章将为您带来羊排的做法大全，让您轻松掌握多种羊排烹饪技巧，享受美食的同时，也为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

清炖羊排

1、食材准备：羊排、生姜、葱、料酒、盐、香菜

2、步骤：

（1）羊排洗净，用清水浸泡30分钟去血水。

（2）将羊排放入开水中焯水，去除浮沫。

（3）将焯好水的羊排放入砂锅，加入生姜、葱、料酒，加入足够的水。

（4）大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

（5）加入适量盐调味，撒上香菜即可。

红烧羊排

1、食材准备：羊排、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐、鸡精

2、步骤：

（1）羊排洗净，斩成小段，用清水浸泡去血水。

（2）将羊排放入开水中焯水，去除浮沫。

（3）热锅凉油，放入生姜、大蒜、干辣椒炒香。

（4）加入羊排翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

（5）加入适量水，加入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火炖煮1个半小时。

（6）加入适量盐和鸡精调味，收汁即可。

烤羊排

1、食材准备：羊排、盐、孜然、迷迭香、橄榄油

2、步骤：

（1）羊排洗净，用厨房纸巾吸干水分。

（2）在羊排表面均匀涂抹盐、孜然，撒上迷迭香。

（3）预热烤箱至200℃，将羊排放入烤箱中烤制20分钟。

（4）取出羊排，刷上一层橄榄油，再烤10分钟即可。

蒜香羊排

1、食材准备：羊排、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、黑胡椒、香菜

2、步骤：

（1）羊排洗净，斩成小块，用清水浸泡去血水。

（2）大蒜切末，备用。

（3）将羊排放入开水中焯水，去除浮沫。

（4）热锅凉油，放入大蒜末炒香，加入羊排翻炒。

（5）加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

（6）加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

（7）加入适量盐和黑胡椒调味，收汁撒上香菜即可。

羊肉手抓羊排

1、食材准备：羊排、洋葱、土豆、胡萝卜、面粉、盐、孜然、辣椒粉

2、步骤：

（1）羊排洗净备用，洋葱、土豆和胡萝卜切块。

（2）将面粉加入适量的水调成面糊，均匀涂抹在羊排表面。

（3）将羊排和蔬菜一起放入锅中，加入适量的水炖煮。

（4）加入盐、孜然和辣椒粉调味，煮至羊排熟烂即可。

酱香羊排煲

1、食材准备：羊排、豆瓣酱、黄豆酱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮等香料

2、步骤：

（1）羊排洗净斩块，焯水后备用。

（2）热锅凉油，放入生姜大蒜炒香，加入豆瓣酱和黄豆酱炒匀。 炒出香味后加入羊排翻炒上色； 加入料酒去腥； 加入生抽和老抽调味调色； 加入白糖提鲜； 加入适量清水烧开； 加入八角等香料炖煮入味； 最后收汁即可出锅享用美味的酱香羊排煲啦！ 七 、以上就是我们为您介绍的几种常见的羊排做法啦！不同的做法口感各异,您可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试。 烹饪羊排需要一定的时间和耐心,但是只要掌握了正确的技巧和方法,就能轻松做出美味的羊排啦!希望您能够喜欢本文介绍的羊排美食制作宝典,并享受制作和品尝美食的过程! 温馨提示:羊肉性温,夏季食用需注意适量,以免影响身体健康哦! 版权声明:本文内容仅供参考,不涉及版权问题,如有需要请自行编辑修改，返回搜狐查看更多"，接下来继续写关于羊排的挑选技巧和存储方法的内容以及相关的注意事项等，这样写会更加丰富文章内容并给读者提供更全面的信息，\n\n七、羊排的挑选技巧和存储方法\n\n1. 羊排的挑选技巧\n\n在挑选羊排时，有几个关键因素需要注意：\n\n（1）新鲜程度：新鲜的羊排