导语：

我要向大家介绍一道家常美味汤品——番茄土豆牛肉汤，这款汤品不仅口感丰富，鲜美可口，而且富含营养，是冬日暖身的佳品，接下来，让我们一起探索如何制作这款美味的番茄土豆牛肉汤吧。

食材准备

1、牛肉：500克，选择瘦肉部位，如里脊肉或牛腱肉，切成块状。

2、土豆：300克，洗净后去皮，切成小块。

3、番茄：200克，选择新鲜熟透的番茄，切成小块。

4、姜片：适量，约10克。

5、葱段：适量，约30克。

6、料酒：适量，约20毫升。

7、盐：适量。

8、鸡精/味精：适量（可选）。

9、清水：约1500毫升。

制作步骤

1、牛肉焯水：将切好的牛肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

2、准备汤锅：将清水倒入汤锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。

3、炖煮牛肉：将焯水后的牛肉块放入锅中，转小火炖煮约1小时，直至牛肉熟透。

4、加入土豆：将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮约20分钟，直至土豆熟透。

5、加入番茄：将切好的番茄块放入锅中，继续煮约10分钟，让番茄的酸味与牛肉、土豆的味道充分融合。

6、调味：根据口味加入适量盐、鸡精或味精调味，煮沸后即可关火。

7、出锅装盘：将炖好的番茄土豆牛肉汤倒入大碗中，撒上少许葱花增香。

制作要点与技巧

1、牛肉焯水时，要用冷水下锅，这样能够更好地去除血水和杂质。

2、炖煮牛肉时，火候要掌握好，小火慢炖能够使牛肉更加鲜美。

3、土豆和番茄的加入顺序可以根据个人口味调整，但建议土豆先炖煮至八分熟再加入番茄，以便更好地保留土豆的口感。

4、调味时，可以根据个人口味适量增减盐和鸡精/味精的用量。

营养价值与口感体验

番茄土豆牛肉汤不仅口感鲜美，而且富含营养，牛肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增强体力；土豆含有丰富的淀粉和维生素C，能够补充能量；番茄富含抗氧化物质和维生素，有助于美容养颜，这款汤品在寒冷的冬天能够给人带来温暖和舒适的感觉，让人回味无穷。

番茄土豆牛肉汤是一道家常美味汤品，制作简单，口感丰富，通过掌握制作要点和技巧，我们可以轻松做出美味的番茄土豆牛肉汤，为家人带来温暖和美味，希望大家在品尝这道美味佳肴的同时，也能感受到烹饪的乐趣和温馨的家庭氛围。

温馨提示

1、根据个人口味，可以适量加入香菜、胡椒粉等调味品提升口感。

2、炖煮过程中要保持火候适中，避免汤汁过少或过多。

3、如有需要，可以根据家人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。

《家常美味：番茄土豆牛肉汤的制作与品味》不仅让我们学会了一道美味的家常菜，更让我们感受到了烹饪的乐趣和家庭的温馨，让我们在寒冷的冬天里，一起品尝这道美味佳肴吧！