简介

虾肉丸子是一道色香味俱佳的家常菜品，以其鲜嫩口感和丰富营养深受大众喜爱，虾肉丸子主要以虾肉为原料，搭配适量的配料和调料，经过精细制作，呈现出鲜嫩可口、鲜美滑爽的特点，下面将详细介绍虾肉丸子的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食盛宴。

所需材料

1、主料：鲜虾500克、猪肉末200克（可选）。

2、配料：鸡蛋2个、葱姜末适量、淀粉适量。

3、调料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、香油。

所需工具

1、刀具：用于处理虾和配料。

2、搅拌器：用于搅拌虾肉和配料。

3、锅具：用于煮制和翻炒虾肉丸子。

4、勺子和筷子：用于搅拌和捞取虾肉丸子。

步骤

1、准备虾肉：将鲜虾去壳、去虾线，洗净后用刀背剁成虾肉末。

2、准备馅料：将猪肉末放入虾肉末中，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

3、制作丸子：将搅拌好的馅料用手搓成大小适中的丸子，注意保持丸子表面光滑。

4、煮制丸子：将清水倒入锅中，加入适量的盐和料酒，将虾肉丸子下锅煮制，待丸子浮起并变色后，捞出沥干水分。

5、炒制丸子：将锅烧热，加入适量的油，放入煮好的虾肉丸子，翻炒至表面微黄。

6、调味：加入少许生抽、鸡精，继续翻炒均匀，使丸子充分吸收调料的味道。

7、出锅：最后加入少许香油，翻炒均匀后即可出锅。

8、装盘：将炒制好的虾肉丸子装盘，撒上少许葱花作为装饰。

提示和建议

1、虾肉选择：选用新鲜的虾，保证虾肉丸子的口感和营养。

2、搅拌馅料：搅拌馅料时要充分搅拌，使虾肉和其他配料充分融合。

3、制作丸子：制作丸子时要保持丸子大小适中，表面光滑的丸子更美观。

4、煮制技巧：煮制时要掌握好火候，避免丸子煮散。

5、炒制技巧：炒制时要翻炒均匀，避免丸子表面焦硬。

6、调味技巧：根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。

烹饪时间

1、准备时间：约30分钟（包括处理虾肉和配料的时间）。

2、烹饪时间：约40分钟（包括煮制和炒制的时间）。

3、总时间：约1小时10分钟。

分量及备注信息

本做法可制作约10个虾肉丸子，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，可根据个人口味和需求适当调整材料用量，虾肉丸子富含蛋白质和钙质等营养成分，适合各个年龄段的人群食用，特别是在寒冷的天气里，食用虾肉丸子可以驱寒暖身，增强体力，虾肉丸子还可以搭配其他蔬菜和汤品一起食用，增加营养和口感层次，这道美味的虾肉丸子做法简单易学，是一道家常美食的不二之选，无论是作为主菜还是配菜，都能为您的餐桌增添一道亮丽的风景线，快来尝试制作吧！享受美食的同时也能感受制作的乐趣和成就感！让我们一起品味这道家常美食的魅力吧！八、总结通过本文的介绍，相信您已经掌握了虾肉丸子的制作方法，从材料准备到烹饪过程，每一步都至关重要，选用新鲜的虾肉作为主要原料，搭配适量的配料和调料，经过精细制作，呈现出鲜嫩可口、鲜美滑爽的特点，在制作过程中需要注意火候和搅拌等技巧，以确保虾肉丸子的口感和营养，希望您能在家中成功制作出美味的虾肉丸子，为您的家人和朋友带来美食盛宴！最后祝大家用餐愉快！