导语：

花生莲藕猪骨汤是一道融合传统养生智慧与家常烹饪手法的经典汤品，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，本文将详细介绍花生莲藕猪骨汤的烹饪方法、营养价值和健康益处，带你领略这道传统汤品的魅力。

烹饪方法

1、准备食材：猪骨、莲藕、花生、枸杞、红枣、生姜等。

2、处理食材：

（1）猪骨清洗干净，斩成适当大小的块状，用开水焯水去血水；

（2）莲藕洗净，削去表皮，切成块状；

（3）花生提前浸泡，红枣和枸杞清洗干净，生姜切片。

3、烹饪步骤：

（1）将焯水后的猪骨放入炖锅中，加入足够的清水；

（2）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮；

（3）炖煮约半小时后，加入切好的莲藕、花生和生姜片；

（4）继续炖煮两小时，直至汤色乳白，猪骨和莲藕充分熟透；

（5）最后十分钟加入红枣和枸杞，调入适量盐，炖煮片刻即可。

营养价值

1、花生：花生富含蛋白质、脂肪、维生素E、矿物质等营养成分，不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。

2、莲藕：莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C以及多种矿物质，其独特的口感和营养价值使莲藕成为汤品的常用食材。

3、猪骨：猪骨富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分，炖煮过程中，这些营养成分会融入汤中，有助于补充身体所需的钙质和胶原蛋白。

4、红枣和枸杞：红枣富含维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效，枸杞含有多种氨基酸、维生素和矿物质，具有明目、补肾等功效。

营养功效

花生莲藕猪骨汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养功效。

1、滋补养颜：猪骨中的胶原蛋白和莲藕中的淀粉，有助于皮肤保持弹性，延缓衰老。

2、补肾养血：猪骨具有补肾填精、滋养骨髓的功效，对于贫血、体虚的人群有很好的滋补作用。

3、清热解毒：莲藕具有清热生津、凉血解毒的作用，夏天食用可清热解毒，冬天食用可滋补养颜。

4、增强免疫力：红枣和枸杞的加入，使汤品具有提高免疫力的功效，有助于抵抗疾病。

5、心血管健康：花生中的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，维护心血管健康。

注意事项

1、猪骨焯水时要用冷水下锅，以便更好地去除血水和杂质。

2、炖煮过程中要保持火候稳定，避免汤水蒸发过多。

3、红枣和枸杞要在汤快炖好的时候再加入，以免破坏其营养成分。

4、根据个人口味，可以适量调整盐的用量。

5、花生提前浸泡，可以更好地发挥其营养价值。

花生莲藕猪骨汤是一道集美味与营养于一身的传统汤品，其独特的烹饪方法和丰富的营养价值，使人们在享受美食的同时，也能感受到传统养生的智慧，在寒冷的冬天，一碗热腾腾的花生莲藕猪骨汤，不仅能暖身，还能滋补养颜，为身体注入活力。