导语：马芬蛋糕是一款非常受欢迎的蛋糕，以其松软、多孔、口感轻盈的特点著称，本文将详细介绍马芬蛋糕的制作方法，让您轻松掌握制作技巧，享受美味的马芬蛋糕。

准备工作

1、材料准备

鸡蛋2个

牛奶100ml

玉米油50ml

细砂糖80g

低筋面粉150g

泡打粉一小勺

香草精（可选）几滴

2、工具准备

电动搅拌器

手动搅拌器

中型混合碗

筛网

马芬蛋糕模具（纸杯或铝杯）

烤箱

制作步骤

步骤一：准备面糊材料

1、将鸡蛋打入混合碗中，加入香草精（可选），用电动搅拌器搅打均匀。

2、加入细砂糖，继续搅打至充分融合，使蛋液颜色变浅。

3、加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

步骤二：筛入干粉材料

1、将低筋面粉和泡打粉混合均匀，用筛网筛入混合碗中。

2、用手动搅拌器轻轻搅拌面糊，注意避免面糊起筋，搅拌至无明显干粉即可。

步骤三：分装面糊

将面糊分别倒入马芬蛋糕模具中，约填充至模具的八分满，可以在模具底部垫一层纸，便于脱模。

步骤四：烘烤马芬蛋糕

1、将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，设置温度为180度，烘烤时间约为20-25分钟，请根据烤箱实际情况调整温度和时间。

2、观察蛋糕表面，当表面呈现金黄色且用牙签插入无面糊粘黏时，即可取出。

3、取出后放在烤网上冷却，待完全冷却后即可脱模。

制作小贴士与建议

1、鸡蛋要新鲜，搅打时要充分，这样可以使蛋糕更加松软。

2、筛入低筋面粉和泡打粉时，要轻轻搅拌，避免面糊起筋，过度搅拌会使蛋糕口感变硬。

3、烘烤时要根据烤箱实际情况调整温度和时间，避免烘烤过度或不足，不同品牌和型号的烤箱可能存在差异，建议多加尝试和调整。

4、可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果碎、干果等配料，丰富马芬蛋糕的口感和风味，添加时可以在筛入干粉材料后混入面糊中。

5、马芬蛋糕制作过程中要保持卫生，避免杂质混入影响口感和食品安全，使用干净的容器和工具，确保食材无污染，制作完成后要彻底冷却后再进行脱模和包装，若需保存较长时间，建议密封冷藏保存，食用前可提前取出回温或用微波炉加热，恢复松软口感，此外还要关注保质期，避免过期食用带来的安全隐患，总之要确保食品安全和卫生质量在制作过程中得到充分的重视和保障，通过遵循以上制作方法和建议您可以轻松制作出美味的马芬蛋糕享受与家人朋友分享美食的快乐时光！四、常见问题解答Q：马芬蛋糕为什么会出现塌陷？A：马芬蛋糕塌陷可能是由于烘烤不足或过度搅拌导致的，请确保烘烤时间和温度适中并根据烤箱实际情况进行调整同时避免过度搅拌面糊以保持蛋糕的松软度，Q：如何判断马芬蛋糕是否烘烤完成？A：可以通过观察蛋糕表面的颜色以及插入牙签来判断是否烘烤完成，当蛋糕表面呈现金黄色且用牙签插入无面糊粘黏时即可取出，Q：马芬蛋糕可以添加哪些配料？A：可以根据个人口味添加巧克力碎片、坚果碎、干果等配料丰富马芬蛋糕的口感和风味，添加时可以在筛入干粉材料后混入面糊中搅拌均匀即可，本文详细介绍了经典马芬蛋糕的制作方法包括准备工作、制作步骤以及制作小贴士与建议等同时还回答了制作过程中可能遇到的常见问题并给出了相应的解答和建议通过遵循本文的介绍和建议相信您可以轻松制作出美味的马芬蛋糕享受美食的快乐时光！