简介：

酱鸡翅是一道家常美食，口感鲜美，色泽诱人，鸡翅经过腌制和烹饪后，外皮酥脆，内部肉质鲜嫩多汁，搭配浓郁的酱汁，让人回味无穷，本篇文章将为您详细介绍家常酱鸡翅的做法，让您轻松掌握制作技巧，享受美食带来的快乐。

所需材料：

1、鸡翅中 500克

2、生姜 3片

3、葱 2根

4、料酒 2勺

5、生抽 3勺

6、老抽 1勺

7、白糖 2勺

8、豆瓣酱 2勺

9、清水 适量

所需工具：

1、锅

2、筷子或炒锅铲

3、切菜刀

4、碗

步骤：

1、准备材料：将鸡翅中洗净，沥干水分，生姜切片，葱切段。

2、腌制鸡翅：将鸡翅中放入碗中，加入生姜片、葱段、料酒、生抽，腌制20分钟。

3、炒制鸡翅：热锅凉油，将腌制好的鸡翅中放入锅中，煎至两面金黄。

4、调制酱汁：在碗中加入生抽、老抽、白糖、豆瓣酱，加入适量清水，搅拌均匀。

5、加入酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，确保酱汁能够覆盖鸡翅。

6、炖煮：大火烧开，转小火炖煮20分钟，期间不断翻炒，让鸡翅均匀入味。

7、收汁：转大火收汁，不断翻炒，直至酱汁浓稠，包裹在鸡翅表面。

8、出锅：将酱鸡翅装盘，撒上少许葱花点缀。

提示和建议：

1、腌制鸡翅时，可以根据个人口味加入适量的盐。

2、煎制鸡翅时，火候要掌握好，避免煎焦。

3、炖煮时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、香叶等。

4、收汁时，要注意火候，以免烧焦，酱汁不要太干，要保持一定的浓稠度。

5、可以根据个人喜好，撒上一些芝麻、香菜等作为装饰。

烹饪时间：

准备时间：25分钟（包括腌制时间）

烹饪时间：30分钟（不包括收汁时间）

总时间：约55分钟

分量：本菜谱可制作约2-3人份的酱鸡翅，如果您需要更多分量，可以根据食材比例适量增加，分量可根据需求调整，可以根据家庭人数适量增减材料，保存方法：剩余的酱鸡翅可以放在密封容器中，放入冰箱冷藏保存，建议在一两天内食用完毕，再次食用时，可以放入微波炉加热或者回锅翻炒一下，保持口感，若需再次烹饪时，可根据个人口味调整调料的用量，若感觉酱汁不够浓郁，可适量增加豆瓣酱和生抽的用量；若需更咸一些，可适量增加盐巴的用量，总之可以根据个人口味进行调整，家常酱鸡翅是一道美味佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，掌握正确的烹饪方法和技巧后，您可以轻松在家制作美味的酱鸡翅，与家人朋友共享美食的快乐，希望本篇文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快！