墨鱼仔因其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，它富含蛋白质、多种矿物质和维生素，对于增强免疫力、改善血液循环等有着良好的作用，下面为大家介绍几种墨鱼仔的家常做法，让你在家也能轻松享受美味。

酱香墨鱼仔炒青椒

材料：墨鱼仔、青椒、洋葱、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

步骤：

1、将墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用。

2、青椒去蒂去籽，洗净切成块状；洋葱切末，蒜瓣和生姜切片。

3、热锅凉油，放入洋葱末、蒜片和姜片炒香。

4、加入墨鱼仔翻炒至变色。

5、倒入料酒，继续翻炒去腥味。

6、加入青椒块，继续翻炒。

7、用生抽、老抽、白糖和盐调制成酱汁，倒入锅中翻炒均匀，至墨鱼仔熟透即可出锅。

蒜蓉粉丝蒸墨鱼仔

材料：墨鱼仔、粉丝、蒜瓣、生姜、葱、生抽、料酒、盐、食用油

步骤：

1、粉丝提前用水泡软，沥干水分备用。

2、墨鱼仔清洗干净，沥干水分。

3、蒜瓣捣成蒜蓉，生姜切片，葱切段。

4、锅中加水烧开，放入生姜片、葱段和料酒，再放入墨鱼仔焯水去腥味，捞出沥干。

5、将泡好的粉丝铺于蒸盘底部，再放上焯过水的墨鱼仔。

6、锅中热油，放入蒜蓉炒香，加入生抽和盐调味，制成蒜蓉酱汁。

7、将蒜蓉酱汁均匀浇在墨鱼仔和粉丝上。

8、上锅蒸10-15分钟，出锅撒上葱花即可。

香辣墨鱼仔炒韭菜花

材料：墨鱼仔、韭菜花、辣椒干、蒜瓣、生姜、料酒、生抽、盐、食用油

步骤：

1、墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用，韭菜花洗净切段，辣椒干切段。

2、热锅凉油，放入蒜瓣和生姜片炒香。

3、加入辣椒干段翻炒至微辣香味溢出。

4、放入墨鱼仔翻炒至变色。

5、倒入料酒去腥味，继续翻炒。

6、加入韭菜花段翻炒至断生。

7、用生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

红烧墨鱼仔炖豆腐

材料：墨鱼仔、豆腐、青红椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

步骤：

1、墨鱼仔清洗干净，沥干水分备用，豆腐切块，青红椒切段。

2、锅中加水烧开，放入生姜片、葱段和料酒，再放入墨鱼仔焯水去腥味，豆腐也焯水备用。

3、热锅凉油，放入生姜片炒香，加入墨鱼仔翻炒至变色，倒入料酒去腥味，加入生抽和老抽调味调色，加入白糖和适量清水烧制片刻，放入豆腐块和青红椒段一起炖煮，用盐调味，收汁后即可出锅，墨鱼仔炖豆腐口感鲜嫩滑爽汤汁鲜美可口营养丰富非常适合家庭食用，通过以上四种家常做法的介绍相信大家对墨鱼仔的做法已经有了初步的了解可以根据自己的口味选择喜欢的做法在家尝试制作美味佳肴，同时也要注意在烹饪过程中注意火候和时间以保证墨鱼仔的口感和营养不流失让我们在享受美食的同时也能保持健康的生活方式，总之墨鱼仔是一种营养丰富口感鲜美的食材值得我们在日常生活中多多尝试制作，让我们在烹饪的过程中享受美食带来的乐趣吧！