导语：银耳鸡蛋汤是一道美味又养生的汤品，结合了银耳的滋补功效与鸡蛋的营养价值，此汤既可作为家常菜肴，也可招待亲朋好友，深受各年龄段人群的喜爱，下面将为您详细介绍如何制作这道美味的银耳鸡蛋汤。

准备工作

1、食材：银耳、鸡蛋、清水、食盐、生姜、葱花等。

2、工具：锅、搅拌器、勺子、碗等。

具体做法

1、银耳泡发：将银耳提前用清水泡发，大约需要2-3小时，直到银耳完全变软。

2、银耳处理：将泡发好的银耳去根，用清水冲洗干净，然后撕成小朵。

3、生姜切片，葱花切碎备用。

4、煮银耳：将处理好的银耳放入锅内，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。

5、调制鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，加入少许清水，这样煮出来的鸡蛋更加鲜嫩。

6、煮鸡蛋：当银耳炖至软糯时，将调好的鸡蛋倒入锅中，迅速用筷子搅拌，使鸡蛋形成细丝。

7、调味：根据口味加入适量食盐，搅拌均匀。

8、熬煮：继续熬煮几分钟，让汤更加浓郁。

9、出锅：熬煮完成后，撒上切好的生姜片和葱花，即可出锅。

营养功效

1、银耳：富含蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质和微量元素，具有滋补强身、润肺养胃、滋阴养颜等功效。

2、鸡蛋：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有健脑益智、保护肝脏、增强免疫力等作用。

注意事项

1、银耳一定要提前泡发，否则煮出来的汤不够浓郁。

2、煮银耳时要先用大火煮沸，再转为小火慢炖，这样煮出来的汤更加鲜美。

3、鸡蛋倒入锅中时，要迅速搅拌，使鸡蛋形成细丝，口感更佳。

4、调味时可根据个人口味适量增减食盐。

5、银耳鸡蛋汤不宜过咸，以免影响口感和营养价值。

小贴士

1、可根据个人喜好加入枸杞、红枣等食材，增加汤品的营养价值。

2、银耳鸡蛋汤最好在早餐或晚餐时食用，有助于滋补身体。

3、银耳泡发时，可以加入少许白醋，有助于去除银耳的异味。

4、煮银耳鸡蛋汤时，可选用砂锅或不锈钢锅，以保持食材的原味。

5、夏季可将银耳鸡蛋汤放入冰箱冷藏后食用，口感更佳。

银耳鸡蛋汤是一道美味又养生的汤品，通过以上的介绍，相信您已经掌握了如何制作这道佳肴，在制作过程中，一定要注意食材的处理和烹饪技巧，以确保汤品的口感和营养价值，希望您在享受美食的同时，也能收获健康与快乐，祝愿您的家人朋友都喜欢这道美味的银耳鸡蛋汤，共享家常美味！

【家常美味：银耳鸡蛋汤的详细做法】，让我们一起动手做起来吧！在烹饪的过程中，不仅可以感受到食材的变化，还能感受到生活的美好，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的魅力！