猪肘子，作为一道传统美食，深受广大人民群众的喜爱，其丰富的胶原蛋白和营养价值，不仅美味可口，更有助于美容养颜，就让我们一起探讨猪肘子的多种做法，带您领略家常美味的魅力。

红烧猪肘子

1、食材准备：猪肘子、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮等。

2、步骤：

（1）猪肘子处理干净，斩成块状，焯水去血水。

（2）锅中加入适量油，放入白糖，炒出糖色后加入猪肘子块，翻炒均匀。

（3）加入料酒、酱油、生姜、葱等调料，继续翻炒。

（4）加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪肘子熟透。

（5）最后加盐调味，撒上葱花即可。

清炖猪肘子

1、食材准备：猪肘子、生姜、葱、料酒、盐等。

2、步骤：

（1）猪肘子处理干净，焯水去血水。

（2）将焯水后的猪肘子放入炖锅中，加入足够的水。

（3）加入生姜、葱、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。

（4）炖至猪肘子熟透，加适量盐调味即可。

酱香猪肘子

1、食材准备：猪肘子、甜面酱、生姜、葱、料酒、酱油、盐等。

2、步骤：

（1）猪肘子处理干净，焯水去血水。

（2）锅中加入适量油，放入生姜、葱炒香，然后加入甜面酱翻炒。

（3）加入猪肘子块，翻炒均匀，加入料酒、酱油等调料。

（4）加入适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪肘子熟透。

（5）最后加盐调味，收汁即可。

香卤猪肘子

1、食材准备：猪肘子、卤料包（内含八角、桂皮等香料）、生姜、葱、料酒等。

2、步骤：

（1）猪肘子处理干净，焯水去血水。

（2）将卤料包放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮30分钟，让卤汁味道更浓郁。

（3）加入焯水后的猪肘子，生姜、葱等调料，继续炖煮。

（4）炖至猪肘子熟透，捞出晾凉后切片食用。

烤猪肘子

1、食材准备：猪肘子、盐、孜然、生抽等。

2、步骤：

（1）猪肘子处理干净后，用盐、孜然、生抽等调料腌制30分钟。

（2）将腌制好的猪肘子放入烤箱中，以200度烤制30-40分钟。

（3）取出后撒上葱花等调料即可食用。

以上就是猪肘子的几种常见做法，包括红烧、清炖、酱香和香卤等，不同的做法口感各异，但都美味可口，您可以根据自己的口味选择合适的做法来制作猪肘子，享受家常美食的乐趣，希望这些做法能够帮助到您，让您在烹饪过程中更加得心应手。