导语：

杨枝甘露，一道经典港式甜品，以其丰富的口感和独特的味道深受大众喜爱，本文将详细介绍如何自制杨枝甘露，从材料准备到制作步骤，让您轻松享受美味佳肴。

材料准备

1、主料：芒果、西米

2、配料：椰汁、鲜奶、糖、芒果丁、荔枝、西柚肉、菠萝等水果丁

制作步骤

1、煮西米

（1）准备适量西米，倒入沸水中，不断搅拌，煮至透明状。

（2）将煮好的西米用冷水冲洗干净，沥干水分备用。

2、处理芒果

（1）挑选新鲜芒果，洗净后去皮去核，切成丁状备用。

（2）将部分芒果肉放入搅拌机中，加入适量的糖和鲜奶，搅拌成芒果奶浆。

3、搭配水果与椰汁

（1）准备各种水果丁，如荔枝、西柚肉、菠萝等，洗净切好备用。

（2）将水果丁与芒果奶浆混合，搅拌均匀。

（3）倒入适量的椰汁，根据个人口味调整用量。

4、组合杨枝甘露

（1）取一个漂亮的玻璃杯或陶瓷碗，将煮好的西米放入底部。

（2）将混合好的水果与芒果奶浆倒入杯中。

（3）可根据个人喜好，再添加一些新鲜水果丁点缀。

5、冷藏与品尝

（1）将制作好的杨枝甘露放入冰箱冷藏一段时间，让各种食材的味道充分融合。

（2）取出后，即可品尝美味的杨枝甘露。

注意事项

1、西米的煮法要掌握好火候和时间，煮至透明状为佳，煮好后要用冷水冲洗，以免粘连。

2、芒果的选择要新鲜，熟透的芒果口感更佳，去皮去核时要小心处理，以免浪费果肉。

3、水果丁的选用可以根据个人喜好进行调整，例如荔枝、西柚肉、菠萝等都是不错的选择。

4、椰汁的用量要根据个人口味来调整，喜欢椰汁的朋友可以多加一些。

5、制作好的杨枝甘露最好放入冰箱冷藏一段时间，让各种食材的味道充分融合，口感更佳。

杨枝甘露的营养价值与功效

1、芒果：含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力的功效。

2、西米：主要成分为淀粉，含有较高的能量，具有补充能量的作用。

3、荔枝：含有多种营养成分，如维生素、矿物质等，具有补充能量、益智健脑的功效。

4、椰汁：具有清凉解暑、生津止渴的功效，适合夏季食用。

5、其他水果：富含各种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化等。

自制杨枝甘露不仅美味可口，而且营养丰富，通过简单的步骤，轻松享受美味佳肴，在炎炎夏日，来一杯冰凉的杨枝甘露，带给您清凉与美味，邀请朋友来家里做客时，也可以亲手制作杨枝甘露，让您的招待更加特别，快快动手尝试吧，让杨枝甘露为您的生活带来美好滋味！

杨枝甘露的变种做法

除了经典的杨枝甘露外，还可以根据个人口味进行创新，尝试不同的食材和搭配，以下是一些杨枝甘露的变种做法供您参考：

1、红豆杨枝甘露：在原有的基础上加入煮熟的红豆，增加口感和营养价值。

2、芒果冰沙杨枝甘露：将芒果奶浆加入搅拌机中打成冰沙状，再与其他食材搭配，制作出清爽可口的杨枝甘露冰沙。

水果捞杨枝甘露：除了芒果外，还可以加入其他热带水果如菠萝蜜等水果捞食材搭配在一起制作杨枝甘露口感丰富多变让人回味无穷，，以上变种做法可以根据个人口味进行调整创新出更多美味的杨枝甘露佳品，尝试不同的食材和搭配不仅可以丰富口感还能为身体提供更多营养和保健功效，无论是经典做法还是创新变种杨枝甘露都是一道美味可口的甜品值得大家尝试制作并享受其中的乐趣。