简介

百合银耳莲子羹是一道传统中华甜品，以其滋润口感和丰富的营养深受人们喜爱，这款羹品以百合、银耳、莲子为主要材料，搭配适量的红枣、枸杞等，经过慢炖煮制而成，口感细腻，香甜可口，具有滋阴养颜、润肺养胃、安神补心的功效。

食材准备

1、百合：50克，具有润肺止咳、清心安神的功效。

2、银耳：50克，富含天然植物胶质，具有滋阴养颜的作用。

3、莲子：100克，富含蛋白质、淀粉、棉子糖等营养成分，具有补脾止泻、养心安神的功效。

4、红枣：适量，富含维生素C和糖类，为身体提供能量。

5、枸杞：适量，具有滋补肝肾、明目益精的作用。

6、清水：适量。

7、冰糖：适量，用于调节口感。

制作步骤

1、前期准备

（1）将百合、银耳、莲子分别浸泡在清水中，约需2-3小时，直至充分泡发。

（2）将泡发好的百合、银耳、莲子洗净，去除杂质。

（3）红枣洗净去核，枸杞洗净备用。

2、制作过程

（1）将泡发好的百合、银耳、莲子放入炖盅内，加入适量的清水。

（2）将炖盅放入蒸锅中，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

（3）加入红枣继续炖煮30分钟。

（4）最后5分钟加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，直至冰糖完全融化。

（5）关火，静置片刻后即可食用。

营养功效

1、润肺养颜：百合、银耳具有滋阴润肺的作用，常食可改善皮肤干燥、咳嗽等症状，使肌肤更加光滑细腻。

2、滋补强身：莲子富含蛋白质、淀粉等营养成分，具有补脾止泻、养心安神的功效，与百合、银耳搭配，可滋补强身，增强体力。

3、安神助眠：百合、莲子均具有安神作用，常食可改善睡眠质量，缓解失眠症状。

4、滋补肝肾：枸杞具有滋补肝肾、明目益精的作用，与百合、银耳等食材搭配，可增强羹品的滋补效果。

适宜人群

百合银耳莲子羹适宜大多数人群食用，尤其适合以下人群：

1、肺燥咳嗽、皮肤干燥者。

2、身体虚弱、易疲劳者。

3、失眠、睡眠质量不佳者。

4、需要滋补调养的人群。

注意事项

1、食材浸泡时间要充分，以确保炖煮时的口感和营养。

2、炖煮过程中需保持小火慢炖，避免大火煮沸影响口感和营养。

3、冰糖的用量根据个人口味适量添加，糖尿病患者建议减少冰糖的用量。

4、食用时可根据个人喜好加入适量的蜂蜜或桂花糖增加口感。

5、建议在早餐或晚餐时食用，以充分发挥其滋补功效。

历史背景与文化内涵

百合银耳莲子羹作为一道传统中华甜品，历史悠久，文化内涵丰富，在中医理论中，百合、银耳、莲子等食材均具有较高的药用价值，被广泛应用于滋补调养领域，这款甜品还蕴含着中华饮食文化中的“天人合一”思想，以自然食材滋养身心，追求人与自然和谐共生，在现代社会，这款甜品依然受到广泛喜爱，不仅因为其口感细腻、营养丰富，还因为其具有滋补养颜、安神补心的功效，符合现代人对健康养生的追求。

总结与展望

百合银耳莲子羹作为一道传统中华甜品，以其滋润口感和丰富的营养深受人们喜爱，本文详细介绍了其制作方法、营养功效、适宜人群及注意事项等，同时探讨了其历史背景与文化内涵，希望本文能帮助读者更好地了解百合银耳莲子羹，并鼓励大家在日常生活中尝试制作和食用这款甜品，以滋养身心，追求健康养生，未来，随着人们对健康养生的需求不断增加，百合银耳莲子羹有望在现代社会中发挥更大的作用，成为更多人的健康选择。