简介：

家常凉拌松花蛋是一道以松花蛋为主材料，结合调味酱料拌制而成的美味佳肴，它口感鲜美，爽滑细腻，营养丰富，具有一定的药用价值，松花蛋含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而凉拌的方式能够保留其营养成分，同时增添风味，成为一道家常餐桌上的佳品。

所需材料：

1、松花蛋 5-6个

2、青瓜 适量

3、胡萝卜 适量

4、蒜瓣 3-4粒

5、生抽 2勺

6、醋 1勺

7、白糖 少许

8、辣椒油 1勺（根据个人口味增减）

9、香油 数滴

10、盐 适量

11、香菜 适量（可选）

所需工具：

1、锅

2、刀

3、搅拌器或大碗

4、砧板

步骤：

前期准备

1、将松花蛋外壳清洗干净。

2、青瓜、胡萝卜洗净，去皮切块。

3、蒜瓣拍碎，剁成蒜末。

4、准备调料，如生抽、醋、白糖、辣椒油、香油等。

制作过程

1、将松花蛋放入锅中，加水煮沸，煮约5分钟，这样做可以去除松花蛋中的碱味。

2、将煮好的松花蛋捞出，晾凉后剥壳，切成块状。

3、将青瓜和胡萝卜放入沸水中焯烫一下，捞出晾凉，切成细丝。

4、在一个大碗中将切好的松花蛋、青瓜和胡萝卜混合。

5、加入蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油和香油，搅拌均匀。

6、根据个人口味，适量加盐调味。

7、最后撒上香菜末（如喜欢），再次搅拌均匀。

8、将拌好的家常凉拌松花蛋盛入盘中，即可享用。

提示和建议：

1、松花蛋煮过后可以去除碱味，使口感更佳。

2、调料根据个人口味适量调整，可以添加其他调料如芝麻、花生碎等增加口感。

3、焯烫青瓜和胡萝卜可以使其口感更脆爽，颜色也更鲜艳。

4、若不喜欢太辣，可减少辣椒油的量或不用。

5、搅拌时要轻轻翻拌，避免破坏松花蛋的形状。

6、冷藏后食用，口感更佳。

烹饪时间：约30分钟（包括准备和制作时间）

分量：适合3-4人食用，可根据需求适量增减材料。

这道家常凉拌松花蛋简单易制，既保留了松花蛋的营养成分，又增添了风味，其口感鲜美，爽滑细腻，营养丰富，是一道家常餐桌上的佳品，它还可以根据个人口味进行调整，满足不同人的需求，无论是作为下酒菜还是开胃菜，都是极佳的选择，当家中来客时，这道菜肴定会受到大家的喜爱和赞赏，在炎炎夏日，冷藏后的凉拌松花蛋更是解暑佳品，让人食欲大增，快试试这道美味的家常凉拌松花蛋吧！让家人和朋友共享这道佳肴的美味与快乐！