导语：一道家常菜肴，往往承载着家的味道和温暖的记忆，我要向大家介绍一道色香味俱佳的家常菜——洋葱木耳炒鸡蛋，这道菜融合了洋葱的甘甜、木耳的爽滑和鸡蛋的鲜香，口感丰富，营养美味，接下来，让我们一起探索这道家常佳肴的制作过程和品味之旅。

食材准备

1、洋葱：1个，切成丝状备用。

2、木耳：50克，提前浸泡发软，洗净后切成丝状。

3、鸡蛋：3个，打散备用。

4、食用油、食盐、生抽、鸡精、葱花适量。

制作步骤

1、处理食材：将洋葱切成丝状，木耳浸泡发软后洗净切丝。

2、炒鸡蛋：将打散的鸡蛋液倒入热油中，炒至凝固，盛出备用。

3、炒洋葱和木耳：在锅中加入适量油，放入洋葱丝翻炒至微软，然后加入木耳丝继续翻炒。

4、调味：待洋葱和木耳炒至断生，加入炒好的鸡蛋，调入适量食盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。

5、出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

制作要点

1、洋葱炒至微软，但不要过度烹饪，以保持其甘甜口感。

2、木耳需提前浸泡发软，以便更好地发挥其爽滑口感。

3、炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒老影响口感。

4、调味时要根据个人口味适量添加调料，以达到最佳口感。

营养价值与口感品味

1、洋葱：富含硫化物，具有抗菌、抗炎作用，同时含有丰富的维生素和矿物质，对人体健康有益。

2、木耳：含有丰富的膳食纤维和微量元素，具有润肺、养颜、降脂等功效。

3、鸡蛋：是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强体质。

4、口感品味：洋葱的甘甜、木耳的爽滑与鸡蛋的鲜香相互融合，口感丰富，这道菜色香味俱佳，既营养又美味，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士

1、根据个人口味，可以适量添加辣椒、蒜末等调料，增加菜肴的口感层次。

2、炒菜时火候要掌握好，避免食材过度烹饪影响口感和营养价值。

3、可以在菜肴出锅前加入少许蚝油或芝麻油，增加菜肴的鲜香味道。

4、搭配一碗米饭，更能体现这道家常菜肴的美味。

洋葱木耳炒鸡蛋是一道简单易学、营养美味的家常菜，通过掌握制作要点和调味技巧，我们可以轻松做出色香味俱佳的佳肴，希望大家在品尝这道家常美味的同时，也能感受到家的温暖和幸福，邀请家人一起分享这道美味佳肴，让家的味道更加丰富多彩！

洋葱木耳炒鸡蛋是一道集营养、美味、简单易学于一体的家常菜，让我们在繁忙的生活中，用简单的食材和烹饪技巧，为家人带来一份家的味道和温暖，让我们一起动手制作这道家常美味，感受家的幸福和美好！