导语：蘑菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，经常出现在我们的餐桌上，我们将分享几种家常蘑菇做法，让您轻松掌握烹饪蘑菇的技巧，为您的餐桌增添更多美味。

清炒蘑菇

食材：蘑菇、葱、姜、蒜、盐、生抽

步骤：

1、蘑菇洗净切片，葱、姜、蒜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入蘑菇焯水，捞出沥干。

3、锅中加油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。

4、加入蘑菇翻炒，加入适量生抽、盐调味。

5、翻炒均匀，出锅装盘。

蘑菇炖鸡

食材：蘑菇、鸡肉、姜、葱、料酒、生抽、盐、糖

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水后捞出沥干。

2、蘑菇洗净切片，姜、葱切末备用。

3、锅中加油烧热，放入姜、葱炒香，加入鸡肉翻炒。

4、加入适量料酒、生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。

5、加入适量水，炖煮至鸡肉熟透。

6、加入蘑菇继续炖煮，收汁后即可出锅。

蘑菇汤

食材：蘑菇、鸡蛋、盐、鸡精、香菜

步骤：

1、蘑菇洗净切片，香菜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入蘑菇焯水，捞出沥干。

3、打入鸡蛋搅拌均匀，加入适量的水调成蛋液。

4、将蛋液倒入开水中，加入盐、鸡精调味。

5、煮开后加入蘑菇，继续煮2-3分钟。

6、出锅前撒上香菜末即可。

蚝油蘑菇西兰花

食材：蘑菇、西兰花、蚝油、盐、蒜

步骤：

1、蘑菇洗净切片，西兰花洗净切小朵，蒜切末备用。

2、锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出沥干。

3、锅中加油烧热，放入蒜末炒香，加入蘑菇翻炒。

4、加入适量蚝油、盐调味，翻炒均匀。

5、加入西兰花继续翻炒，出锅前淋上少许蚝油即可。

香煎蘑菇饼

食材：蘑菇、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、油

步骤：

1、蘑菇洗净搅碎，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉调成面糊。

2、锅中加油烧热，将面糊煎至两面金黄。

3、出锅装盘，配上自己喜欢的酱料即可。

凉拌蘑菇肉丝