导语：

我要向大家介绍一道家常美味——蒜蓉排骨，这道菜以其独特的口感和浓郁的蒜香深受大家喜爱，排骨肉质鲜嫩，搭配浓郁的蒜香，让人回味无穷，接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的蒜蓉排骨吧！

所需材料：

1、排骨：500克

2、蒜：150克（大约半头蒜的量）

3、生抽：适量

4、老抽：适量

5、料酒：适量

6、白糖：适量

7、盐：适量

8、鸡精（可选）：适量

9、食用油：适量

10、清水：适量

所需工具：

1、锅

2、刀

3、搅拌器或搅拌勺

4、筷子

5、烤箱（可选）

步骤：

前期准备

1、排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水。

2、蒜剥皮，洗净，切成蒜末。

制作过程

1、腌制排骨：将处理好的排骨放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、炒制蒜蓉：热锅凉油，放入蒜末，小火翻炒，炒至蒜末微黄，香味扑鼻。

3、蒜蓉与排骨结合：将炒好的蒜蓉加入腌制好的排骨中，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上蒜蓉。

4、蒸煮或烤制：

（1）蒸煮：将裹好蒜蓉的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟至排骨熟透。

（2）烤制：烤箱预热至180°C，将裹好蒜蓉的排骨放入烤箱中，烤制20-25分钟，直至排骨表面金黄，蒜香扑鼻。

5、出锅装盘：蒸煮或烤制好的排骨取出，装入盘中。

提示和建议

1、排骨腌制时，可以根据个人口味适量增减调料。

2、炒蒜蓉时，火不要太大，以免蒜末烧焦影响口感。

3、如果没有烤箱，可以选择蒸制，口感同样美味。

4、烤制时，可以根据个人喜好撒上一些孜然粉或辣椒粉增添风味。

烹饪时间&分量

1、准备时间：1小时（包括前期准备和腌制时间）

2、烹饪时间：

（1）蒸煮：30分钟

（2）烤制：20-25分钟

3、分量：本菜谱可制作2-3人份的蒜蓉排骨。

蒜蓉排骨是一道色香味俱佳的家常菜，无论是蒸制还是烤制，都能做出美味的排骨，希望大家在尝试制作的过程中，能够根据自己的口味进行调整，做出属于自己的特色蒜蓉排骨，这道美味的蒜蓉排骨一定会成为您家的餐桌上一道亮丽的风景。

拓展：

除了基本的制作方法外，您还可以尝试在蒜蓉排骨中加入一些其他食材，如香菇、青红椒等，增加菜肴的丰富度，根据不同的季节和地域，还可以尝试加入一些当地的特色调料，如川渝地区的辣酱、湖南地区的剁椒等，让蒜蓉排骨更具地方特色，蒜蓉排骨是一道非常美味的家常菜，大家可以多多尝试，发掘更多的制作方法和风味，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味美食的人生！希望大家都能做出美味的蒜蓉排骨，与家人朋友共享美食的快乐！