简介

家常小炒鸡胸肉是一道美味健康的家常菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值备受喜爱，鸡胸肉肉质细嫩，口感鲜美，搭配各种调料和配菜，烹饪出一道色香味俱佳的家常菜，下面，让我们来详细了解一下如何制作家常小炒鸡胸肉。

所需材料

1、鸡胸肉：500克

2、料酒：适量

3、生抽：适量

4、老抽：适量

5、蚝油：适量

6、白糖：适量

7、盐：适量

8、葱姜蒜：适量

9、青椒：适量（可选）

10、红椒：适量（可选）

所需工具

1、锅

2、炒锅铲

3、刀

4、砧板

5、碗

6、筷子

步骤

前期准备：

1、将鸡胸肉洗净，切成大小适中的块状。

2、准备好料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐等调料。

3、将葱姜蒜切末，青椒、红椒切段备用。

制作过程：

1、腌制鸡胸肉：将鸡胸肉块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐，抓匀腌制15分钟左右。

2、热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，待油温六七成热时，放入腌制好的鸡胸肉块，翻炒至变色。

3、炒出香味：将炒变色的鸡胸肉块移至锅边，将葱姜蒜末放入油中煸炒出香味。

4、加入配菜：将青椒和红椒段放入锅中，继续翻炒均匀。

5、调味：根据个人口味，适量加入盐、生抽等调料，翻炒均匀，使鸡胸肉和配菜充分融合。

6、出锅装盘：待鸡胸肉和配菜炒熟后，即可出锅装盘。

烹饪技巧与建议

1、鸡胸肉腌制时，调料要适量，以便更好地入味。

2、炒制过程中，火候要掌握好，以免炒糊或炒老。

3、可根据个人口味，适量加入其他调料和配菜，如香菇、胡萝卜等。

4、鸡胸肉炒制时间不宜过长，以保持肉质的鲜嫩。

家常小炒鸡胸肉的营养价值与益处

鸡胸肉富含蛋白质、维生素及矿物质等营养成分，具有滋补养身、增强体力等功效，家常小炒鸡胸肉不仅口感鲜美，而且易于消化，适合各个年龄段的人群食用，青椒和红椒的加入，为这道菜增添了丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。

安全与卫生提示

1、在处理食材时，注意保持厨房的清洁卫生，避免食品污染。

2、烹饪过程中，确保食材煮熟透，以杀死可能存在的细菌。

3、使用新鲜的食材和调料，避免过期或变质的食品。

4、烹饪过程中注意火候，以免产生烟雾或火灾。

家常小炒鸡胸肉是一道美味健康的家常菜肴，通过简单的烹饪步骤，就能做出一道营养丰富、口感鲜美的佳肴，在繁忙的生活中，不妨尝试为家人制作这道美味的家常菜，让家人感受到你的关爱与温暖，通过合理的烹饪技巧与注意事项，确保食品的安全与卫生，让家人吃得健康、放心。