金针菇是一种营养丰富，口感独特的食材，富含蛋白质、维生素及多种矿物质，经常食用有助于提高免疫力，促进健康，我们将分享几种金针菇的家常做法，让您轻松掌握烹饪金针菇的技巧，为您的餐桌增添更多美味。

蒜蓉炒金针菇

1、准备食材：金针菇、蒜、葱、生抽、盐、鸡精、食用油。

2、步骤：

* 将金针菇洗净，沥干水分备用。

* 蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。

* 锅中倒入适量食用油，油热后倒入蒜蓉和葱花，翻炒出香味。

* 倒入金针菇，大火翻炒，炒至金针菇变软。

* 加入生抽、盐、鸡精调味，继续翻炒均匀。

* 出锅前撒上少许葱花，即可享用。

金针菇炖豆腐

1、准备食材：金针菇、豆腐、猪肉末、姜、葱、生抽、老抽、盐、食用油。

2、步骤：

* 将金针菇洗净，豆腐切块，姜切片，葱切段。

* 锅中倒入适量食用油，油热后加入姜片、葱段，翻炒出香味。

* 加入猪肉末，翻炒至变色。

* 倒入金针菇，继续翻炒。

* 倒入适量清水，放入豆腐块，加入生抽、老抽、盐调味。

* 炖煮至豆腐入味，撒上少许葱花，即可出锅。

凉拌金针菇

1、准备食材：金针菇、黄瓜、胡萝卜、蒜、香菜、生抽、醋、糖、盐、辣椒油。

2、步骤：

* 将金针菇洗净，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

* 蒜剁成蒜蓉，香菜切段。

* 锅中烧水，将金针菇焯烫至断生，捞出沥干水分。

* 将黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇放入碗中，加入蒜蓉、香菜段。

* 加入生抽、醋、糖、盐、辣椒油调味，拌匀即可。

金针菇蒸肉末

1、准备食材：金针菇、肉末、葱、姜、盐、料酒、生抽、淀粉。

2、步骤：

* 将金针菇洗净，沥干水分备用。

* 葱姜切末，肉末加入盐、料酒、生抽拌匀。

* 将金针菇铺在盘底，将肉末铺在金针菇上，再撒上少许葱姜末。

* 蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅中，蒸15分钟左右。

* 出锅后撒上少许淀粉勾芡的汁液，即可享用。

金针菇炖鸡汤

1、准备食材：金针菇、鸡肉块、红枣、枸杞、姜、盐。

2、步骤：

* 将鸡肉块焯水后洗净备用，红枣和枸杞泡水备用。

* 金针菇洗净，姜切片。

* 将鸡肉块、姜片放入锅中，加入清水烧开。

* 炖煮至鸡肉熟烂时，加入金针菇、红枣和枸杞继续炖煮。

* 炖至汤汁浓郁，加盐调味即可出锅。

通过以上五种家常做法的介绍，相信您已经掌握了金针菇的烹饪技巧，无论是炒、炖还是凉拌，金针菇都能为您的餐桌增添美味，在烹饪过程中可根据个人口味适量调整调料用量，让美食更符合您的喜好，希望您能够尝试这些做法，享受健康美味的金针菇带来的味蕾盛宴！也欢迎您分享自己的金针菇烹饪心得和创意做法，让我们一起交流学习，共同提升烹饪技艺！