介绍：

西红柿炒鸡蛋面是一道色香味俱佳的家常面食，它将经典的西红柿炒鸡蛋与面条完美结合，既美味可口又简单易做，这道菜品源于中国传统烹饪，深受广大人民群众的喜爱，接下来，让我们一起探索这道佳肴的制作过程，感受面条与鸡蛋、西红柿交融的美妙。

食材与准备：

1、面条：选择新鲜的面条或者自己手工制作的面条，这样更能保证面条的口感和味道。

2、西红柿：选用新鲜、熟透的西红柿，洗净后切成小块。

3、鸡蛋：适量鸡蛋，用于炒制鸡蛋。

4、葱、姜、蒜：提升菜品口感和香味。

5、食用油、盐、酱油、料酒：用于调味。

步骤：

准备面条

1、如果是新鲜面条，可以直接使用；如果是干面条，需要提前用水浸泡，使其变软。

2、烧开一锅水，将面条煮熟，捞出沥干水分，放在碗里备用。

炒制西红柿

1、将切好的西红柿放入锅中，加入少量油，翻炒至软烂出汁。

2、加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒，让西红柿充分入味。

炒制鸡蛋

1、打入适量鸡蛋，加入少许盐、料酒，搅拌均匀。

2、热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒，炒至鸡蛋凝固，出锅备用。

组合炒制

1、将炒好的鸡蛋倒入西红柿中，继续翻炒，让两者充分融合。

2、加入切好的葱、姜、蒜提味，根据个人口味加入适量的盐、酱油调味。

3、翻炒均匀后，将炒好的西红柿炒鸡蛋浇在煮好的面条上。

完成装盘

1、将浇上西红柿炒鸡蛋的面条充分拌匀，使面条充分吸收菜汁。

2、将面条装入盘中，可根据个人喜好撒上少量的葱花、香菜等提味。

小贴士：

1、煮面条时，可以在水中加入少量盐，这样能使面条更加筋道。

2、炒制西红柿时，可以先用热水烫一下，这样更容易去皮切块。

3、炒制鸡蛋时，可以在鸡蛋液中加入少量水淀粉，这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。

4、调味时，可以根据个人口味适量增减盐和酱油的用量。

营养分析：

西红柿炒鸡蛋面富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，面条含有丰富的碳水化合物，为身体提供能量；鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于增强体力；西红柿富含维生素和矿物质，具有抗氧化、抗疲劳等功效，这道菜品搭配合理，营养均衡，是一道健康美味的家常佳肴。

西红柿炒鸡蛋面是一道简单易做、美味可口的家常面食，通过将经典的西红柿炒鸡蛋与面条完美结合，让我们在品尝美味的同时，也能感受到家的温暖，希望大家在尝试制作这道菜时，能够根据自己的口味进行调整，让这道佳肴更加符合自己的口味。