导语：

我要向大家介绍一道家常海鲜美食——蒜蓉粉丝蒸虾，这道菜以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的蒜香风味深受大众喜爱，接下来，让我们一起探索如何制作这道美味佳肴吧！

食材准备

1、鲜虾 500 克

2、粉丝 100 克

3、蒜蓉 50 克

4、葱末 20 克

5、生姜末 15 克

6、料酒 20 毫升

7、生抽 15 毫升

8、盐 适量

9、白糖 少许

10、鸡精（可选）少许

11、食用油 适量（如橄榄油、花生油等）

制作步骤

1、处理鲜虾：将鲜虾清洗干净，去掉虾须、虾线，用清水冲洗干净后沥干水分备用。

2、准备粉丝：将粉丝放入温水中泡软，大约需要 30 分钟，泡软后剪成适当长度备用。

3、准备蒜蓉：将新鲜大蒜捣成蒜蓉，备用。

4、腌制虾：将处理好的虾放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖和鸡精（可选）拌匀腌制 15 分钟。

5、制作调料汁：将适量食用油倒入锅中，烧热后加入蒜蓉、葱末和生姜末炒香，然后加入适量盐、生抽、鸡精调味，做成蒜蓉调料汁。

6、摆放粉丝和虾：在蒸盘中先铺上一层泡好的粉丝，再将腌制好的虾摆放整齐。

7、浇汁：将制作好的蒜蓉调料汁均匀浇在虾和粉丝上。

8、蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制 10-15 分钟，至虾变色且熟透。

9、出锅：蒸好后，撒上少许葱花增加色彩，即可出锅。

烹饪技巧与注意事项

1、选择鲜虾时，以色泽鲜艳、虾壳完整、气味正常为佳。

2、泡粉丝时要用温水，时间不宜过长，否则会影响口感。

3、制作调料汁时，可以根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。

4、蒸制时要用大火，以确保食物快速熟透，保持鲜嫩的口感。

5、出锅后，可以淋上一些热油，增加菜肴的香味。

营养价值与风味特点

蒜蓉粉丝蒸虾是一道色香味俱佳的家常菜，虾肉富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补养生、强身健体的功效，粉丝则富含淀粉和膳食纤维，有助于消化，蒜蓉的加入为这道菜增添了浓郁的香味，使得整道菜肴更加美味可口。

通过以上的介绍，相信您已经掌握了蒜蓉粉丝蒸虾的制作方法，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，在繁忙的生活中，不妨尝试亲手制作这道家常美食，为家人带来一份温馨与关爱，祝您烹饪愉快，享受美食！

小贴士

1、如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒酱。

2、蒸制时间不宜过长，否则会影响虾的鲜嫩口感。

3、可以根据个人口味加入少许芝麻油增香。

4、食用前可以搭配一杯柠檬水，有助于去腥增香。

《家常美味：蒜蓉粉丝蒸虾的制作秘籍》是一道值得您尝试的家常菜，希望通过本文的介绍，您能轻松掌握制作方法，为您的餐桌增添一道美味的佳肴。