导语：冬瓜海带排骨汤是一道家常汤品，以其丰富的营养价值和独特的口感深受人们喜爱，本文将详细介绍这道汤品的制作方法，带你领略其独特魅力，让我们一起动手做一道美味可口的冬瓜海带排骨汤吧！

汤品简介

冬瓜海带排骨汤是一道具有滋补功效的传统汤品，以排骨、冬瓜、海带为主要原料，这道汤品富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、降脂降压等功效，在寒冷的冬季，喝上一碗热腾腾的冬瓜海带排骨汤，既能驱寒保暖，又能滋补身体。

食材准备

1、排骨：500克，选用新鲜的猪排骨，富含优质蛋白质、脂肪、钙等营养成分。

2、冬瓜：500克，选用皮薄肉厚的冬瓜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

3、海带：100克，选用干燥、无沙粒的海带，富含碘、钾等矿物质，有利于降脂降压。

4、调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精等适量。

制作步骤

1、预处理食材：

* 排骨洗净，斩成小段；

* 冬瓜去皮、瓤，切成块状；

* 海带用清水浸泡，洗净沙粒，切成适当大小；

* 生姜切片，葱切段。

2、烹饪步骤：

排骨焯水将排骨放入沸水中焯烫一会儿，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

炖煮排骨将焯水后的排骨放入砂锅，加入适量的清水、生姜和料酒，大火煮沸后转小火炖煮。

加入冬瓜和海带炖煮约1小时后，加入冬瓜和海带，继续炖煮30分钟。

调味加入适量盐和鸡精，根据口味调整。

撒葱花炖煮完毕后，撒上葱花增香。

营养价值与功效

1、营养价值：这道汤品富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、碘等。

2、功效：

清热解毒冬瓜具有清热解毒的作用，有助于清除体内毒素；

利尿消肿冬瓜和海带都有利尿消肿的功效，对于水肿症状有一定的缓解作用；

降脂降压海带中的碘和钾有助于调节血脂和血压，对于预防高血压、高血脂等疾病有一定的辅助效果；

滋补身体排骨富含蛋白质和钙质，具有滋补功效，有助于增强体力。

温馨提示

1、选购食材时，要注意选择新鲜、无添加的排骨、冬瓜和海带。

2、烹饪过程中，焯水排骨时要彻底去除血水和杂质。

3、炖煮时火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以使排骨的营养成分充分融入汤中。

4、调味时要根据个人口味适量添加盐和鸡精，不宜过咸。

5、冬瓜海带排骨汤虽好，但也要适量食用，避免过量。

冬瓜海带排骨汤是一道美味可口的家常汤品，具有丰富的营养价值和独特的口感，在这道汤品的制作过程中，我们需要注意食材的选择、烹饪火候的掌握以及调味的适度，希望通过本文的介绍，您能掌握制作冬瓜海带排骨汤的方法，享受到这道汤品带来的美味与健康，让我们一起动手做一道营养丰富的冬瓜海带排骨汤吧！

附录

以下是本文中所涉及的食材和调料的参考分量及烹饪时间：

食材与调料：

排骨500克

冬瓜500克

海带100克

生姜适量（约3-4片）

葱适量（切段）

料酒适量（约2-3汤匙）

盐适量（根据个人口味添加）鸡精：适量（可选）等，烹饪时间约2小时。