导语：小龙虾是夏季的热门美食，其独特的鲜美口感和香辣味道深受人们的喜爱，我将为大家分享一道家常小龙虾做法，让你在家也能轻松制作美味诱人的小龙虾盛宴。

准备工作

1、选购新鲜小龙虾：选择活力充沛、壳色鲜艳的小龙虾，确保食材的新鲜度。

2、准备调料：生姜、大蒜、辣椒、香葱、香菜、花椒、八角、桂皮等。

3、准备工具：炒锅、大勺、漏网、剪刀、清洁球等。

处理小龙虾

1、清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中浸泡30分钟，让其吐沙，然后用剪刀剪掉虾须，清洗干净。

2、煮小龙虾：将清洗好的小龙虾放入开水中煮熟，煮至虾壳变色，捞出沥干水分。

烹饪过程

1、热锅凉油，放入适量的油，加入生姜片、大蒜、辣椒段炒香。

2、加入花椒、八角、桂皮等调料，继续翻炒，炒出香味。

3、倒入煮好的小龙虾，翻炒均匀，让每只小龙虾都裹上香料。

4、加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，继续翻炒，使小龙虾充分吸收调料的味道。

5、加入适量的水，大火烧开，然后转小火炖煮10分钟，让小龙虾更加入味。

6、加入香葱、香菜，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1、选购小龙虾时，要选择活力充沛的，这样的虾肉质更加鲜美。

2、煮小龙虾时，可以加入适量的料酒和姜片去腥。

3、炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，制作出符合自己口味的小龙虾。

4、炖煮时，水不要加太多，以免稀释味道。

5、出锅前可以撒上一些葱花和香菜，增加口感和色彩。

6、烹饪过程中要注意火候，避免烧焦。

营养价值与注意事项

小龙虾不仅味道鲜美，还富含丰富的营养成分，如蛋白质、微量元素等，适量食用对人体有益，由于小龙虾生活在水域中，容易携带寄生虫和细菌，因此在食用前一定要确保煮熟透，小龙虾属于高嘌呤食物，痛风患者需谨慎食用。

这道家常小龙虾做法简单易学，让你在家也能享受美味的香辣盛宴，在炎炎夏日，邀请亲朋好友一起品尝这道美味佳肴，定能让你的聚会更加愉快，希望大家喜欢这道小龙虾家常做法，也希望大家在享受美食的同时，注意营养搭配和身体健康。

附加：小龙虾其他做法推荐

1、蒜蓉小龙虾：将小龙虾与蒜蓉、生抽等调料一起炒制，口感鲜美，蒜香浓郁。

2、麻辣小龙虾：加入辣椒粉、花椒等调料，制作出麻辣味浓郁的小龙虾，适合喜欢辣味的朋友。

3、烤小龙虾：将小龙虾烤至金黄，搭配柠檬汁和酱料，口感鲜美，外酥里嫩。