鲳鱼是一种常见的海鲜食材，肉质细嫩鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，我们将为大家介绍几种家常鲳鱼做法，让您轻松烹饪出美味的鲳鱼佳肴。

准备工作

1、食材准备：

（1）鲳鱼：选择新鲜的鲳鱼，最好是肉质饱满、鳞片完整、无破损的。

（2）调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。

（3）配菜：根据个人喜好，可以准备一些蔬菜如香菇、胡萝卜、青椒等。

2、工具准备：

（1）厨房刀具：菜刀、剪刀等。

（2）烹饪工具：炒锅、蒸锅、烤箱等。

（3）餐具：盘子、碗等。

家常做法介绍

1、清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼是最能保留鲳鱼鲜美的做法之一，将鲳鱼清洗干净，去除内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味，接着，将葱姜蒜切碎，撒在鱼身上，再淋上一些料酒，放入蒸锅中蒸15分钟左右，根据个人口味调好酱汁，淋在蒸好的鱼上即可。

2、红烧鲳鱼

红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的家常菜，将鲳鱼清洗干净，沥干水分，在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入鲳鱼煎至两面金黄，接着，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料，加入适量的水烧开，煮至鱼肉熟透即可。

3、煎鲳鱼

煎鲳鱼是一道简单易学的家常菜，将鲳鱼清洗干净，沥干水分，在锅中加入适量的食用油，烧热后将鲳鱼放入锅中煎至两面金黄，煎的过程中可以加入一些葱姜蒜提味，煎好后，可以搭配自己喜欢的酱料食用。

4、烤鲳鱼

烤鲳鱼是一道美味健康的做法，将鲳鱼清洗干净，去除内脏，然后用料酒、生抽、盐等调料腌制一段时间，接着，将腌制好的鲳鱼放入烤箱中，烤至表面金黄，鱼肉熟透即可，烤的过程中可以加入一些蔬菜和调味料，增添口感。

5、鲳鱼汤

鲳鱼汤是一道营养丰富的家常菜，将鲳鱼清洗干净，斩成块状，在锅中加入适量的水，烧开后再加入鱼块、葱姜蒜等食材，煮至汤白鱼熟，加入一些盐和胡椒粉调味即可。

注意事项

1、选购新鲜的鲳鱼，以保证口感和营养。

2、在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。

3、烹饪时注意安全，避免烫伤等意外情况。

4、烹饪完毕后，及时清洗厨具和餐具，保持卫生。

鲳鱼家常做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择，无论是清蒸、红烧、煎烤还是煲汤，都能轻松烹饪出美味的鲳鱼佳肴，希望以上介绍的家常做法能帮助大家更好地享受鲳鱼的美味，祝大家烹饪愉快！