简介

烧肚条是一道具有独特风味的家常菜，其美味可口的口感深受大家喜爱，肚条即猪肚的条形部位，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效，家常烧肚条做法多样，今天为大家介绍一种简单易学、口感鲜美的烧肚条做法。

所需材料

1、肚条：500克

2、葱姜蒜：适量

3、料酒：适量

4、生抽：适量

5、老抽：适量

6、白糖：适量

7、盐：适量

8、鸡精/味精：适量

9、食用油：适量

10、清水：适量

所需工具

1、锅

2、筷子

3、刀

4、砧板

步骤

1、前期准备：

（1）将肚条清洗干净，切成适当大小的条状。

（2）准备好葱姜蒜，分别切末。

2、制作过程：

（1）锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末，翻炒出香味。

（2）加入肚条，继续翻炒，使肚条两面均匀受热。

（3）倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥增香。

（4）加入生抽、老抽，继续翻炒，使肚条上色。

（5）根据个人口味加入适量白糖、盐、鸡精/味精，调味。

（6）倒入适量清水，水量刚好没过肚条，大火烧开后转小火慢炖。

（7）炖煮期间要不时地翻动肚条，避免粘锅，并使其均匀入味。

（8）待肚条炖煮至软糯，汤汁收干时，即可出锅装盘。

提示和建议

1、肚条在烹饪前一定要清洗干净，以去除腥味。

2、烹饪过程中，料酒的用量可以稍多一些，有助于去腥。

3、炖煮时火候要掌握好，小火慢炖可以使肚条更加软糯可口。

4、可根据个人口味加入一些辣椒、花椒等调料，增加口感。

烹饪时间

准备时间：30分钟（清洗、切配等前期准备）

烹饪时间：60分钟（炖煮过程）

总时间：约90分钟

分量

本菜谱可供3-4人食用。

营养价值和健康益处

肚条富含蛋白质、微量元素等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效，家常烧肚条做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用，但需注意，肚条部位脂肪含量相对较高，适量食用即可。

总结与建议：这道家常烧肚条做法简单易学，口感鲜美，深受大家喜爱，在制作过程中，需要注意清洗、烹饪火候和调味的细节，根据季节和个人口味，可以灵活调整调料的搭配，希望大家在家能够尝试制作这道美味的家常菜，享受烹饪的乐趣，最后提醒大家，虽然肚条具有丰富的营养价值，但脂肪含量相对较高，请适量食用。