介绍：

炸虾丸子是一道色香味俱佳的家常美食，以其酥脆的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱，这道美食结合了虾肉的鲜嫩和炸制的技巧，让人回味无穷，在这篇烹饪指南中，我们将详细介绍炸虾丸子的制作方法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

所需材料：

1、鲜虾 500 克

2、面粉 100 克

3、淀粉 50 克

4、鸡蛋 2 个

5、葱姜末 适量

6、盐 适量

7、料酒 适量

8、食用油 适量

所需工具：

1、锅

2、筷子或搅拌器

3、刀

4、碗

5、勺子

步骤：

准备工作

1、将鲜虾清洗干净，去掉虾壳和虾线，只留下虾肉。

2、将虾肉剁成虾蓉，加入葱姜末增加口感。

3、打两个鸡蛋，搅拌均匀。

制作虾丸子

1、将虾蓉放入碗中，加入面粉、淀粉、鸡蛋液、盐和料酒，搅拌均匀，注意不要过于搅拌，以免破坏虾肉的纹理。

2、用勺子将搅拌好的虾蓉揉成丸子形状。

炸制虾丸子

1、烧热锅，加入足够的食用油。

2、当油温达到六七成热时，放入虾丸子，注意火候，避免炸焦。

3、炸至虾丸子变成金黄色，捞出沥干油份。

完成

炸好的虾丸子可以搭配自己喜欢的调料食用，如番茄酱、酱油等，也可以用来做汤或者炒菜，口感都非常美味。

烹饪技巧：

1、虾蓉的搅拌要适度，不要过于搅拌，以免破坏虾肉的纹理。

2、炸制时火候要掌握好，避免炸焦或炸过头，影响口感。

3、可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉、五香粉等，增加风味。

4、炸好的虾丸子可以搭配蔬菜沙拉或水果，增加营养和口感。

安全须知：

1、在烹饪过程中，注意避免油温过高，以免溅油造成伤害。

2、使用刀具时要小心，避免割伤手指。

3、烹饪时要保持厨房的通风，避免油烟过多影响健康。

4、炸制食品时，注意控制食用油的用量，避免浪费和摄入过多油脂。

5、烹饪结束后，要及时清洗锅具和厨具，保持卫生。

营养信息（以具体食材用量为准）：

本道菜品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及多种矿物质等营养成分，虾肉富含优质蛋白质、微量元素和维生素，有助于增强免疫力、促进生长发育，面粉和淀粉则提供丰富的碳水化合物，为身体提供能量，鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于身体健康，由于本菜品经过油炸，因此脂肪含量较高，建议适量食用。

炸虾丸子是一道美味可口的家常美食，通过简单的烹饪步骤和技巧，就能轻松制作出口感酥脆、味道鲜美的虾丸子，希望这篇烹饪指南能帮助您掌握炸虾丸子的制作方法，让您和家人享受美食的乐趣，记得在烹饪过程中注意安全和营养搭配，祝您健康愉快。