简介

天麻炖鸡汤是一道传统的滋补佳肴，以其醇厚的口感和独特的营养价值而备受推崇，这款炖品结合了天麻、鸡肉以及多种草药的独特功效，不仅味道醇厚鲜美，而且具有滋补养生、强身健体的功效，下面，我们将详细介绍天麻炖鸡汤的做法及营养功效。

所需材料

1、鸡肉：适量，建议选择老母鸡，滋补效果更佳。

2、天麻：适量，可根据需求调整用量。

3、枸杞：适量，具有滋补肝肾、明目等功效。

4、红枣：适量，可提升汤品的口感和营养价值。

5、当归、黄芪、党参等草药：适量，可根据个人需求调整。

6、清水：适量。

7、食盐：适量，用于调味。

所需工具

1、锅具：高压锅或砂锅，炖煮效果更佳。

2、刀具：用于处理鸡肉和食材。

3、搅拌勺：用于搅拌汤品。

步骤

1、准备食材：将所需材料清洗干净，鸡肉切块备用。

2、烫鸡肉：将鸡肉块放入开水中烫一下，去除血水和杂质，然后捞出沥干水分。

3、炖煮：将烫好的鸡肉块、天麻、枸杞、红枣及其他草药放入高压锅或砂锅中，加入足够的清水。

4、大火烧开：将锅置于大火上烧开，然后转小火慢炖。

5、慢炖：保持小火慢炖1-2小时，直至鸡肉熟烂，汤品呈现出醇厚口感。

6、调味：根据个人口味加入适量食盐调味，搅拌均匀。

7、出锅：将炖好的天麻炖鸡汤倒入大碗中，即可享用。

营养功效

1、天麻：具有祛风除湿、舒筋活络的功效，对于缓解头痛、眩晕等症状有一定作用，天麻还含有丰富的营养物质，如蛋白质、氨基酸等，有助于增强免疫力。

2、鸡肉：是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，鸡肉具有温中益气、补虚填精的功效，对于身体虚弱、乏力等症状有很好的滋补作用。

3、枸杞：具有滋补肝肾、明目、润肺等功效，对于肝肾不足、头晕目眩等症状有缓解作用。

4、红枣：具有补中益气、养血安神的功效，可提升汤品的口感和营养价值。

5、其他草药：如当归、黄芪、党参等，均具有滋补养生的功效，与天麻、鸡肉等食材相结合，可发挥更好的滋补效果。

注意事项

1、选材要新鲜：选购食材时，应选用新鲜、无异味的鸡肉和其他材料。

2、炖煮时间：炖煮时间不宜过短，以确保食材中的营养成分充分溶解在汤品中。

3、调味要适量：食盐的用量根据个人口味调整，不宜过咸。

4、特殊人群慎食：由于天麻具有一定的药理作用，孕妇、哺乳期妇女等特殊人群在食用前应咨询医生意见。

天麻炖鸡汤是一道营养丰富、滋补效果显著的佳肴，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松制作出这道美味佳肴，在享受美食的同时，还能感受到其独特的营养功效，不妨尝试一下，为自己的身体注入一份活力吧！