介绍：

清蒸蒜蓉虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，以新鲜的虾为主料，搭配清香的蒜蓉和适量的调料，通过清蒸的方式烹饪而成，虾肉鲜嫩多汁，搭配浓郁的蒜香味，让人回味无穷，这道菜肴简单易学，适合家常制作，是许多海鲜爱好者喜爱的菜品之一。

所需材料：

1、鲜虾 500 克

2、蒜瓣 10 粒

3、葱 适量

4、姜 适量

5、料酒 适量

6、生抽 适量

7、盐 适量

8、白糖 适量

9、食用油 适量

10、清水 适量

所需工具：

1、蒸锅或蒸笼

2、刀

3、砧板

4、碗

5、搅拌器或搅拌勺

6、锅

7、漏网或细筛

步骤：

前期准备

1、将鲜虾清洗干净，去掉虾须、虾线。

2、蒜瓣捣碎，切成蒜蓉。

3、葱、姜切末备用。

制作过程

1、在碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白糖，搅拌均匀，调成酱汁备用。

2、将蒜蓉、葱末、姜末放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，制成蒜蓉调料。

3、将清洗干净的鲜虾放入蒸锅或蒸笼中，均匀地铺上蒜蓉调料。

4、将调好的酱汁均匀地浇在虾上。

5、加入适量的清水，确保虾在蒸制过程中不会干瘪。

6、盖上蒸锅或蒸笼的盖子，开大火蒸制。

7、蒸制时间根据具体的虾的大小和数量而定，一般需要蒸制 8-15 分钟，可以通过观察虾的颜色来判断是否蒸熟，虾壳颜色变深即表示已熟。

8、蒸好后，撒上一些葱花增加香味，即可出锅。

提示和建议

1、选择鲜虾时，以色泽鲜艳、虾壳光滑、无异味为佳。

2、蒜蓉调料的量可以根据个人口味适量增减。

3、蒸制时火候要掌握好，以免虾肉过熟变老。

4、可以根据个人口味加入适量的其他调料，如香菜、芝麻等。

烹饪时间

总时间：约 30 分钟（前期准备 10 分钟，烹饪时间 15-20 分钟）

分量：适合 2-3 人食用。

营养信息（以摄入量为标准）：此菜肴约含有热量 X 卡路里，蛋白质 X 克，脂肪 X 克，碳水化合物 X 克，具体数值可根据食材分量自行计算。

清蒸蒜蓉虾是一道美味佳肴，通过清蒸的方式保留了虾肉的原汁原味，搭配浓郁的蒜香味，让人回味无穷，制作过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配，按照上述步骤操作，即可轻松制作出美味的清蒸蒜蓉虾，平时在家常制作，让家人朋友共享这道美食，定会受到大家的喜爱，清蒸蒜蓉虾也是一道很好的下酒菜，与亲朋好友聚餐时，不妨尝试一下这道菜肴，定会成为餐桌上的亮点，清蒸蒜蓉虾的变种还有很多，可以根据自己的口味进行创新，开发出更多的美食。