导语：玉米胡萝卜排骨汤是一道色香味俱佳的家常炖汤，不仅口感鲜美，而且富含营养，具有滋补强身、增强免疫力的功效，本文将为您详细介绍这道汤的制作方法，并解析其营养价值，让您在品尝美味的同时，也能了解其中的健康奥秘。

食材准备

1、排骨：500克，选择新鲜的肋排或猪骨，富含钙质和胶原蛋白。

2、玉米：2根，选用新鲜甜玉米，增加汤的鲜甜味道。

3、胡萝卜：2根，富含胡萝卜素和维生素A，有助于增强免疫力。

4、姜片：适量，提味去腥。

5、葱：适量，增香提味。

6、料酒、盐、鸡精等调味品：适量。

制作步骤

1、将排骨洗净，用清水浸泡30分钟去血水，然后放入开水中焯水，去除血沫和杂质。

2、将焯水后的排骨洗净，放入砂锅中，加入足够的清水。

3、加入姜片和葱段提味去腥。

4、开大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖40分钟。

5、玉米洗净切段，胡萝卜洗净切块，加入锅中继续炖煮。

6、加入适量料酒、盐、鸡精等调味品，根据个人口味调整。

7、继续炖煮20分钟，至排骨熟烂、玉米和胡萝卜软烂入味。

8、出锅前撒上适量葱花增香，即可享用美味的玉米胡萝卜排骨汤。

营养解析

1、排骨：富含蛋白质、钙质和胶原蛋白，有助于强壮骨骼、增强体质，排骨中的胶原蛋白对皮肤和关节健康也有益处。

2、玉米：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血糖、血脂，增强免疫力，玉米中的叶黄素和玉米黄质对眼睛健康有益。

3、胡萝卜：富含胡萝卜素、维生素A和抗氧化物质，有助于保护视力、增强免疫力、抗衰老，胡萝卜还有助于预防夜盲症和干眼症等疾病。

4、姜和葱：具有提味去腥的作用，还具有一定的抗菌、抗炎和抗氧化功效。

5、其他调味品：如料酒、盐等，适量添加可提升汤的鲜味，但需注意控制盐的摄入量，以免影响健康。

健康益处

1、滋补强身：玉米胡萝卜排骨汤中的排骨富含蛋白质和钙质，有助于滋补身体、增强体质。

2、增强免疫力：胡萝卜中的胡萝卜素、维生素A以及玉米中的维生素、矿物质等，有助于增强免疫力，提高抵抗力。

3、保护视力：胡萝卜中的胡萝卜素和维生素A对眼睛健康有益，有助于保护视力、预防眼疾。

4、抗衰老：汤中的抗氧化物质有助于延缓衰老、抗氧化。

5、营养均衡：玉米胡萝卜排骨汤富含多种营养素，包括蛋白质、维生素、矿物质等，是一道营养均衡的家常炖汤。

小贴士

1、排骨焯水时，可以加入少量料酒去腥。

2、炖汤时，一次性加足水，避免中途加水影响汤的鲜美。

3、根据个人口味，可以适量加入枸杞、红枣等食材，增加汤的营养价值和口感。

4、糖尿病患者需注意玉米和胡萝卜的糖分含量，适量食用。

结语：玉米胡萝卜排骨汤是一道美味又营养的家常炖汤，适合各个年龄段的人群食用，通过本文的介绍，希望您能掌握这道汤的制作方法和营养解析，为您的家人带来健康与美味，让我们一起品尝这道家常营养炖汤，享受健康的生活吧！