简介

八珍糕，一道源自古代的中华传统糕点，以其丰富的营养价值和独特的口感闻名于世，它以多种珍贵食材如茯苓、芡实、莲子等为主要原料，经过精细制作，呈现出美味与健康并存的特色，接下来，让我们一起探索八珍糕的详细做法。

所需材料

1、糯米粉 500克

2、粘米粉 300克（可选）

3、茯苓、芡实、莲子、山药、薏米、扁豆、麦芽糖各适量

4、白糖 200克

5、水 适量

所需工具

1、大碗

2、搅拌器或搅拌勺

3、蒸锅或蒸笼

4、蒸布或荷叶（用于垫在蒸笼底部）

步骤

前期准备：

1、将茯苓、芡实、莲子、山药等食材清洗干净，浸泡一晚，以便更好地发挥其药效。

2、将浸泡好的食材放入搅拌机中搅成泥状，备用。

制作过程：

1、将糯米粉和粘米粉（如有）混合均匀，放入大碗中。

2、加入适量的水和成面团，注意要和得稍微硬一些，以免过于松散。

3、将搅好的食材泥与面团混合，揉匀，这一步需要耐心，确保各种食材充分融入面团。

4、加入白糖调味，继续揉匀，白糖的用量可以根据个人口味适当调整。

5、将揉好的面团分成小块，搓成条状，然后切成小块，注意保持每块大小均匀。

6、在蒸锅或蒸笼底部铺上蒸布或荷叶，将切好的糕块放入蒸笼，注意糕块之间要留有一定间隔，以便蒸汽流通。

7、大火烧开蒸锅内的水，然后转为中小火蒸约30分钟至糕块熟透，具体时间根据糕块的厚度和火力大小而定。

8、蒸好后，取出晾凉，待糕块完全冷却后，可放入密封容器保存。

提示和建议

1、在制作过程中，水的用量要适中，以保证面团的湿度和口感。

2、为了更好地发挥食材的药效和口感，建议将茯苓等食材浸泡一晚，可以根据个人口味调整食材的比例和种类，可以加入红枣或枸杞等食材丰富口感和营养价值，可以根据个人喜好调整白糖的用量，若喜欢甜食，可适当增加白糖的用量；若追求低糖健康饮食，可适当减少白糖用量或选择其他低糖甜味剂替代，制作过程中要注意卫生和安全操作规范以避免食品污染和食品安全问题，在揉面团和切糕块时保持手部清洁并遵循食品安全原则是非常重要的，此外在蒸煮过程中要注意火候和时间控制以确保糕块熟透且不会过于干燥影响口感，最后晾凉时要避免潮湿环境以免影响糕块的保存和口感质量，通过遵循以上步骤和提示和建议可以制作出口感细腻美味且营养丰富的八珍糕享受健康养生的美味糕点，总之通过精心制作八珍糕不仅是一道美味可口的糕点更是一道具有养生价值的健康食品值得一试！六、烹饪时间以及分量说明烹饪时间：准备时间约1小时（包括浸泡食材和制作时间），实际烹饪时间约半小时至一小时（视具体做法而定），分量：此做法可制作约10-12块八珍糕具体分量可根据实际情况调整如增加或减少材料用量等七、总结通过本文的介绍相信您已经了解了如何制作美味的八珍糕这道传统糕点不仅口感细腻美味而且具有丰富的营养价值通过精心制作并遵循提示和建议您可以轻松制作出健康养生的八珍糕享受美食的同时也能保持健康祝您生活愉快！