平菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，平菇的做法多种多样，既可以炒、炖、煮汤，也可以做馅料等，下面介绍几种家常平菇的做法，让您轻松享受美味。

清炒平菇

材料：平菇、蒜末、盐、生抽、油

步骤：

1、平菇洗净，沥干水分。

2、热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

3、加入平菇翻炒，炒至平菇出水。

4、加入盐、生抽，继续翻炒至平菇熟软。

5、出锅装盘，即可食用。

平菇炖鸡

材料：平菇、鸡肉、姜片、盐、料酒、生抽、油

步骤：

1、鸡肉洗净，切成小块。

2、平菇洗净，撕成小块。

3、锅中加油，放入姜片煸炒出香味。

4、加入鸡肉块翻炒，加入料酒、生抽继续翻炒。

5、加入足够的水，烧开后撇去浮沫。

6、加入平菇块，炖煮至鸡肉熟软，加盐调味即可。

平菇豆腐汤

材料：平菇、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、油

步骤：

1、豆腐切块，平菇洗净，撕成小块。

2、锅中加油，加入平菇翻炒至出水。

3、加入足够的水，烧开后加入豆腐块。

4、打入鸡蛋，加入盐和鸡精调味。

5、煮至汤白味鲜，即可出锅。

平菇炒肉

材料：平菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、生抽、料酒、油

步骤：

1、瘦肉切成丝，加入少量料酒和生抽腌制片刻。

2、平菇洗净，撕成小块；青椒、红椒切丝备用。

3、锅中加油，加入肉丝煸炒至变色。

4、加入平菇翻炒至出水，加入盐和生抽调味。

5、加入青椒和红椒丝继续翻炒至熟软即可。

平菇馅儿饺子

材料：平菇、猪肉馅儿、面粉、葱姜末、盐、生抽、油

步骤：

1、面粉加水揉成面团，醒发片刻。

2、平菇洗净，入开水焯烫一下，捞出沥干水分后切碎，猪肉馅儿加入葱姜末和调料拌匀，将平菇碎加入猪肉馅儿中拌匀做成饺子馅儿，将面团擀成饺子皮，包入饺子馅儿，将饺子煮熟即可食用，可搭配自己喜欢的调料食用，六、炸平菇片材料：平菇、鸡蛋、面粉、盐、面包糠、油步骤：将平菇洗净，切成片状，将鸡蛋打入碗中，加入面粉和盐调成面糊，将平菇片沾上面糊后裹上面包糠，锅中加油烧热，将平菇片放入锅中炸至金黄色即可出锅食用，七、凉拌平菇材料：平菇、黄瓜、蒜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、香油步骤：将平菇和黄瓜分别洗净，切成丝状备用，将蒜末和香菜末混合在一起备用，将平菇丝和黄瓜丝放入开水中焯烫一下捞出沥干水分后放入碗中，加入调料拌匀即可食用可以加入一些辣椒油增加口感辣度根据个人口味调整调料的用量八、红烧平菇材料：平菇鲜味红烧汁（或酱油）、糖色（或白糖）、盐适量油适量水淀粉适量步骤：将平菇洗净沥干水分备用热锅凉油倒入红烧汁或酱油和糖色调成红烧酱汁加入适量的水烧开将平菇放入锅中煮至入味加盐调味后用水淀粉勾芡收汁即可出锅九、烤平菇材料：新鲜平菇盐黑胡椒碎适量橄榄油少许步骤：将新鲜平菇洗净沥干水分备用将盐黑胡椒碎和橄榄油混合均匀涂抹在平菇表面放入烤箱烤至表面金黄色即可取出食用可根据个人口味添加一些调料如孜然等十注意事项和处理技巧清洗时要用清水冲洗干净去除根部泥沙等杂质烹饪时可根据个人口味调整调料的用量选择新鲜优质的平菇以保证口感和营养价值烹饪时间要根据具体做法进行调整以确保食材熟透且保持营养和口感总之家常美味平菇做法多样可以根据个人口味和喜好选择不同的做法享受美味佳肴同时也要注意烹饪技巧和处理方法以保证食材的营养和口感希望以上内容对您有所帮助！让我们一起享受美食带来的快乐吧！