简介

清江鱼肉质细嫩，口感鲜美，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，营养价值极高，清蒸是一种健康的烹饪方式，能够保留鱼肉的鲜美和营养，我们将介绍如何将清江鱼清蒸得美味可口，让您品尝到其鲜嫩滑爽、营养健康的特点。

所需材料

1、清江鱼一条（约500克）

2、葱适量

3、姜适量

4、料酒适量

5、盐适量

6、食用油适量

7、蒸鱼豉油适量

8、香菜适量（可选）

所需工具

1、刀

2、砧板

3、蒸锅或蒸笼

4、盘子

5、保鲜膜（可选）

步骤

1、准备材料：将清江鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，葱切段，姜切片备用。

2、处理清江鱼：用刀在清江鱼身上划几刀，以便更好地入味，用料酒、盐涂抹鱼身，腌制10分钟。

3、蒸制前的准备：蒸锅加水烧开，盘子底部铺上葱段和姜片。

4、开始蒸制：将腌制好的清江鱼放在盘子上，再用保鲜膜封住盘子（可选），放入蒸锅，大火蒸10-15分钟。

5、出锅调味：蒸好后，取出盘子，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒上葱花和香菜（可选），淋上蒸鱼豉油，再浇上热油，增加口感。

提示和建议

1、清蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过熟，影响口感。

2、涂抹料酒和盐时，要注意均匀涂抹，以便更好地入味。

3、保鲜膜的使用可以保持鱼身的完整性，让鱼肉更加鲜嫩，但不用保鲜膜也可以。

4、可以根据个人口味加入一些其他调料，如花椒、豆瓣酱等，增加风味。

烹饪时间

准备时间：15分钟（包括处理清江鱼、准备材料的时间）

烹饪时间：15分钟（清蒸的时间）

总时间：约30分钟

分量及营养信息（可根据实际情况调整）

分量：适合2-3人食用

营养信息：清江鱼肉质细嫩，富含蛋白质和多种营养成分，清蒸的方式能够保留鱼肉的鲜美和营养，具体营养信息可根据食材用量进行计算。

总结与心得体会分享：清蒸清江鱼是一道美味健康的佳肴，其关键在于火候的掌握和调料的搭配，通过本次烹饪，我深刻体会到了清蒸烹饪方式的健康与美味，在烹饪过程中也需要注意食材的新鲜程度和烹饪时间的掌握，希望大家也能尝试制作清蒸清江鱼，品尝其鲜嫩滑爽、营养健康的特点，通过亲手制作美食，感受烹饪的乐趣和美味，还可以根据个人的口味和喜好进行调整和创新，发掘更多美味的搭配和烹饪方式，让我们在享受美食的同时，也保持健康的饮食习惯，清蒸清江鱼是一道不容错过的美味佳肴！