茶叶虾是一道将传统茶叶与海鲜完美融合的美食，不仅口感鲜美，而且富有营养，这道菜肴将茶叶的清香与虾肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷，本文将详细介绍茶叶虾的做法，让您在家也能轻松烹饪出这道美味佳肴。

准备阶段

1、食材准备

（1）虾：选用新鲜的大虾，口感更佳。

（2）茶叶：可选择绿茶、红茶等，根据个人喜好和茶叶品质进行选择。

（3）调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等。

2、工具准备

烹饪锅、炒锅、搅拌勺、刀具等。

做法步骤

1、处理虾

（1）将虾清洗干净，去掉虾线、虾须等。

（2）将虾用清水浸泡一段时间，去除虾身上的杂质。

（3）将虾捞出，用干净的布或纸巾擦干水分。

2、泡茶

（1）取适量茶叶，用热水冲泡，放置待用。

（2）根据茶叶的种类和品质，调整冲泡时间，以获得最佳的茶香。

3、炒制过程

（1）热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

（2）放入虾，翻炒至虾变色。

（3）倒入冲泡好的茶水，没过虾的表面。

（4）加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、鸡精等调料，翻炒均匀。

（5）将火调小，盖上锅盖，焖煮一段时间，让虾充分吸收茶水和调料的味道。

（6）打开锅盖，继续翻炒，直至虾完全熟透，茶香四溢。

制作要点与技巧

1、选用新鲜大虾，口感更佳，在选购虾时，选择体形完整、色泽鲜亮的虾，这样的虾肉质更鲜美。

2、茶叶的选择根据个人喜好和茶叶品质进行选择，不同的茶叶会赋予菜肴不同的风味，如绿茶的清香、红茶的醇厚等。

3、炒制过程中，火候的掌握至关重要，先用大火翻炒，再加入茶水后转小火焖煮，以保持虾的鲜嫩和茶香的浓郁。

4、在加入调料时，根据个人口味适量调整，可以先尝一下茶水的咸淡，再决定是否添加盐等调料。

5、焖煮时间根据具体情况进行调整，以保证虾熟透且保持鲜嫩。

营养价值与风味特点

茶叶虾不仅口感鲜美，而且营养丰富，虾肉富含蛋白质、矿物质和维生素，具有滋补身体、增强免疫力的功效，茶叶则富含茶多酚、咖啡碱等物质，具有提神醒脑、降脂降压的作用，茶叶虾将两者的营养完美结合，是一道既美味又养生的佳肴。

茶叶虾的风味独特，茶香与虾鲜相互融合，让人回味无穷，在品尝茶叶虾时，可以先闻其茶香，再品其虾鲜，感受两者在口腔中的完美交融，茶叶虾的色泽鲜亮，造型美观，让人食欲大增。

茶叶虾是一道融合传统与创新的佳肴，将茶叶的清香与虾肉的鲜嫩相结合，让人回味无穷，通过本文的详细介绍，相信您已经掌握了茶叶虾的独特做法，在家烹饪茶叶虾时，不妨根据个人口味和喜好进行调整，创造出属于自己的独特风味，无论是家庭聚会还是朋友小聚，茶叶虾都是一道备受赞誉的佳肴。