西红柿肉片汤是一道深受人们喜爱的家常美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名，本文将详细介绍这道汤品的制作过程，帮助读者更好地了解并制作这道美味佳肴。

食材准备

1、主料：猪肉片、西红柿

2、辅料：生姜、葱、香菜、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油

制作步骤

1、前期准备

（1）清洗食材：将猪肉片清洗干净，去除血水；将西红柿洗净，去蒂切块；生姜切片，葱切段，香菜切碎备用。

（2）准备调料：将适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料准备好，以便在制作过程中使用。

2、制作过程

（1）焯水：将清洗干净的猪肉片放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

（2）炒制：在热锅中加入适量的食用油，放入生姜片和葱段炒香，然后加入切好的西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。

（3）炖煮：将焯好水的猪肉片放入锅中，加入适量的清水，大火炖煮，炖煮过程中要不停撇去浮沫，以保证汤品的清澈。

（4）调味：在汤中加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，根据个人口味进行调味。

（5）出锅：待肉片熟透，西红柿充分融入汤中，撒上香菜碎，即可出锅享用。

品味体验

1、口感：西红柿肉片汤口感鲜美，猪肉片的嫩滑与西红柿的酸甜相互融合，让人回味无穷。

2、香气：汤品散发出浓郁的西红柿香气，让人垂涎欲滴。

3、营养价值：西红柿富含维生素C和番茄红素，猪肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，这道汤品既美味又营养。

制作技巧与注意事项

1、焯水时要彻底去除血沫和杂质，以保证汤品的清澈。

2、炒制西红柿时要炒至出汁，以便更好地融入汤中。

3、调味时可根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

4、炖煮过程中要保持火候适中，避免肉片过熟或汤品过少。

5、香菜碎可在出锅前加入，以保持其鲜绿色泽和香气。

相关拓展

1、搭配其他蔬菜：在制作过程中可加入一些其他蔬菜，如蘑菇、豆腐等，丰富汤品的口感和营养价值。

2、变换调料：可根据个人喜好，尝试使用不同的调料，如胡椒粉、芝麻油等，为汤品增添特色。

3、搭配主食：这道汤品可搭配米饭、面条等主食一起食用，让整餐更加美味。

4、适合人群：西红柿肉片汤适合各个年龄段的人群食用，特别是需要补充营养的人群。

西红柿肉片汤是一道美味的家常美食，通过本文的介绍，相信读者已经了解了这道汤品的制作过程和品味体验，在制作过程中要注意技巧与注意事项，以保证汤品的口感和营养价值，可以尝试拓展思路，为这道美食增添更多特色，希望读者能够在家中成功制作出美味的西红柿肉片汤，与家人朋友共同分享美食的快乐。