一、简介

海参鸡蛋羹是一道集营养与美味于一体的传统美食，它以海参和鸡蛋为主要原料，通过简单烹饪，既保留了海参的滋补功效，又融合了鸡蛋的鲜美口感，这道佳肴适合各个年龄段的人群食用，尤其是需要补充营养和调理身体的人群，接下来，让我们一起探索如何制作这道美味佳肴吧。

二、所需材料

1、主料：海参（干品）10克，新鲜鸡蛋两枚。

2、辅料：清水适量，食盐适量，鸡精少许（可选），葱花少许。

3、调料：生抽适量，香油数滴。

三、所需工具

1、锅具：蒸锅或电饭锅。

2、容器：适合蒸制的碗或盘子。

3、打蛋器或筷子。

4、刀和剪刀（用于处理海参）。

四、步骤

前期准备：

1、海参提前一天开始准备，用冷水浸泡发软，随后用剪刀剪开海参腹部，清除其中的沙粒和杂质，冲洗干净。

2、将处理好的海参放入清水中煮沸，煮约5分钟，然后捞出沥干水分，备用。

制作过程：

1、鸡蛋打入容器中，加入适量的食盐和鸡精（可选），用打蛋器或筷子充分搅拌均匀。

2、加入适量的清水，继续搅拌均匀，直到蛋液与水的比例达到理想状态（一般蛋液与水的比例为1:2至1:3之间）。

3、将煮好的海参切成小段或小块，加入已调好的蛋液中，轻轻搅拌均匀。

4、将搅拌好的海参蛋液倒入已准备好的容器中。

5、将容器放入蒸锅或电饭锅中，开启蒸煮功能，蒸约10-15分钟，或直至表面凝固。

6、蒸制过程中可适量加入葱花增香。

7、蒸熟后，加入少许生抽和香油调味，轻轻拌匀。

五、提示和建议

1、海参一定要提前浸泡并彻底煮熟，以确保其口感和营养价值。

2、搅拌蛋液时，不要过于用力，以免破坏海参的形状和口感。

3、蒸制时火候不宜过大，以免鸡蛋羹表面破裂。

4、可根据个人口味加入其他调料如虾仁、火腿等，增加口感和营养价值。

六、烹饪时间

准备时间：提前一天准备海参浸泡及清洁工作，约需额外时间两小时左右；制作时间：从准备到完成约需半小时至一小时。

七、分量

此做法可制作一至两碗海参鸡蛋羹，适合一人食用或作为家庭小食，若需更多分量，可相应增加材料数量。

八、营养价值和美味口感分享

海参鸡蛋羹不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，海参富含优质蛋白质、多种微量元素和矿物质，具有滋补强身、提高免疫力等功效；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，两者结合，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道极佳的滋补佳品，特别是在秋冬季节，食用海参鸡蛋羹有助于暖身滋补、增强体力，这道佳肴的制作方法简单易懂，适合各个年龄段的人群食用，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为一道美味的佳肴，让我们一起享受这道营养与美味的完美结合吧！

九、总结

通过简单的烹饪步骤和技巧，我们可以轻松制作出美味的海参鸡蛋羹，这道佳肴不仅营养丰富、口感鲜美，而且适合各个年龄段的人群食用，希望大家在享受美食的同时，也能关注身体健康，将营养与美味完美结合，让我们共同探索更多美食与健康的奥秘吧！