导语：玉米海带排骨汤是一道色香味俱佳的家常汤品，不仅口感鲜美，营养丰富，而且做法简单，适合家庭日常烹饪，本篇文章将为您详细介绍这道汤品的食材、做法、营养价值及食用须知，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味。

食材准备

1、主料：排骨500克、玉米1根、海带适量。

2、辅料：生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、清水适量。

做法步骤

1、准备工作：将排骨洗净，用清水浸泡30分钟去血水；海带用清水浸泡发软，洗净沙粒后切段；玉米洗净，切段；生姜切片，葱切段。

2、煮排骨：将排骨放入沸水中焯水，去除血沫后捞出，用清水洗净。

3、炖煮：将焯水后的排骨、玉米、海带、生姜、葱一起放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后撇去浮沫。

4、转小火：转小火慢炖1小时，期间可根据口味加入料酒。

5、调味：炖至排骨熟烂，汤汁浓郁时，加入适量盐调味。

6、出锅：将炖好的玉米海带排骨汤倒入大碗中，撒上适量葱花即可食用。

营养价值

1、排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、海带：含有丰富的碘、钾、钙、镁等多种矿物质，以及昆布素等营养成分，具有清热化痰、软坚散结的作用。

3、玉米：富含膳食纤维、维生素及多种矿物质，有助于降低胆固醇、润肠通便。

4、生姜和葱：具有提味增香、驱寒暖胃的功效。

玉米海带排骨汤不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值，常食此汤可滋补身体、补充钙质、提高免疫力，对预防甲状腺疾病也有一定作用，该汤品还具有清热解毒、滋阴润燥、利尿消肿等功效，适合各个年龄段的人群食用。

食用须知

1、排骨焯水时要用冷水下锅，以便更好地去除血沫和杂质。

2、炖煮过程中需撇去浮沫，以保持汤品清澈。

3、炖煮时间不宜过短，以确保排骨熟烂，营养成分充分释放。

4、调味时可根据口味加入适量的料酒提味，但不宜过多，以免影响汤品的原汁原味。

5、玉米海带排骨汤适宜温食，不宜过烫或过凉。

6、海带富含碘，甲亢患者不宜过多食用。

7、本汤品可根据个人口味加入其他食材，如红枣、枸杞等，增加营养及口感。

小贴士

1、在购买排骨时，可选择肋排或猪脊骨，这些部位的肉质较为鲜美且富含营养。

2、海带可选用干货或新鲜海带，干货需提前浸泡发软。

3、炖煮过程中可适量加入几滴香油，增加汤品的香气。

4、玉米海带排骨汤适合冬季进补，常食有助于提高身体抗寒能力。

玉米海带排骨汤是一道简单易学、营养丰富的家常汤品，适合家庭日常烹饪，掌握了正确的烹饪方法和技巧，就能轻松做出美味可口的玉米海带排骨汤，为您的家人带来健康与营养。