介绍：

鳕鱼排是一道美味的海鲜佳肴，以其鲜嫩口感和独特调味深受食客喜爱，这道菜以鳕鱼为主材料，经过精心腌制和烹饪，呈现出金黄色的诱人外观，散发出令人垂涎的香气，鳕鱼排不仅口感鲜美，而且富含营养，是健康饮食的不错选择。

所需材料：

1、鳕鱼排 2 块（约 500 克）

2、盐 适量

3、黑胡椒粉 适量

4、橄榄油 3 汤匙

5、面粉 适量

6、鸡蛋 2 个

7、面包糠 适量

8、葱 适量（切段）

9、姜 适量（切片）

10、蒜瓣 3 个（切片）

11、柠檬汁 适量（可选）

所需工具：

1、平底锅或煎锅

2、碗

3、搅拌器

4、烤盘纸或厨房纸巾

5、调料勺

步骤：

前期准备

1、清洗鳕鱼排，用纸巾吸干水分。

2、准备一个碗，打入鸡蛋，加入少量盐，搅拌均匀备用。

3、将面粉、盐、黑胡椒粉混合在一个浅盘中。

4、另准备一个碗，将面包糠与适量盐混合。

制作过程

1、在鳕鱼排上均匀撒上少量盐和黑胡椒粉，腌制片刻。

2、将腌制好的鳕鱼排先沾上面粉混合物，再沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

3、在平底锅中加入橄榄油，加热至油温适中。

4、将裹好的鳕鱼排放入锅中，煎至两面金黄色，注意火候，避免煎焦。

5、在煎鳕鱼排的同时，可以准备配料，将葱、姜、蒜切片备用，如有需要，可挤入柠檬汁增加口感。

6、将煎好的鳕鱼排取出装盘，撒上葱、姜、蒜片。

7、可根据个人口味，撒上少许柠檬汁增加清新口感。

烹饪技巧

1、鳕鱼排腌制时，可根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的用量。

2、煎鳕鱼排时，油温不宜过高，以免外焦里生。

3、面包糠的选择也很重要，可选用粗粒或细粒的面包糠，根据个人喜好调整口感。

4、为了保持鳕鱼排的鲜嫩口感，不建议煎得过久。

营养价值和注意事项

1、鳕鱼排富含蛋白质、维生素及矿物质，是健康饮食的良好选择。

2、对鱼类过敏者请避免食用。

3、烹饪过程中，注意火候控制，避免烫伤。

4、可根据个人口味调整调料用量，但注意不要过咸或过辣。

结束语

香煎鳕鱼排是一道美味的海鲜佳肴，通过简单的腌制和烹饪，就能享受到口感鲜美的鳕鱼排，这道菜不仅营养丰富，而且制作过程中也需要注意一些细节，如油温的控制、火候的把握等，希望大家在尝试制作鳕鱼排的过程中，能够根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴，也希望大家在享受美食的同时，注重营养搭配和健康饮食。

创意拓展

在制作香煎鳕鱼排的基础上，你可以尝试添加其他配料或调料，如加入不同种类的酱汁、香料等，创造出更多口味的鳕鱼排，你也可以尝试将鳕鱼排与其他食材搭配烹饪，如蔬菜、水果等，制作出更加丰富的海鲜美食，只要发挥创意，就能做出更多美味的鳕鱼排，为餐桌增添更多色彩。