海参汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统汤品，深受人们喜爱，海参富含优质蛋白质、多种矿物质和微量元素，具有滋补养生的功效，在家常烹饪中，海参汤的做法多种多样，各具特色，下面将详细介绍一种简单易学、口感鲜美的家常海参汤做法，让您轻松享受健康美味。

所需材料

1、主料：海参、鸡肉

2、配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜

3、调料：生抽、老抽、鸡精（可选）

步骤

1、准备材料：

（1）海参：选择优质的海参，事先用水泡发，然后清洗干净，切成片状备用。

（2）鸡肉：选用鸡胸肉或者鸡腿肉，洗净后切成小块。

（3）其他配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等。

2、烹饪步骤：

（1）将切好的鸡肉放入开水中焯水，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分。

（2）锅中加入适量清水，放入焯水后的鸡肉块，姜片、葱段，大火煮沸后转小火慢炖。

（3）炖煮过程中，适时撇去汤面上的浮沫，使汤更加清澈。

（4）炖煮约1小时后，加入切好的海参片，继续炖煮20-30分钟。

（5）加入适量料酒，提鲜去腥。

（6）根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉，搅拌均匀。

（7）最后可以加入少许鸡精提味，使汤更加鲜美。

（8）撒上香菜末，增添汤的香气。

烹饪技巧

1、海参的选择：选择质地饱满、无沙无盐的海参，以确保汤品的口感和营养价值。

2、泡发海参：海参需要提前用水泡发，以便更好地发挥其营养价值。

3、焯水鸡肉：焯水可以去除鸡肉中的血沫和杂质，使汤更加清澈。

4、炖煮时间：鸡肉炖煮时间不宜过短，以确保鸡肉熟透；海参不宜炖煮过久，以保持其口感和营养价值。

5、调味：根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料的用量，使汤品符合自己的口味。

健康益处与注意事项

1、健康益处：海参汤具有滋补养生、增强免疫力的功效，适合各个年龄段的人群食用。

2、注意事项：

（1）海参为高蛋白食品，过敏体质者需慎食。

（2）炖煮过程中不宜加入酸性食材，以免影响海参的口感和营养价值。

（3）烹饪过程中要注意火候控制，避免炖煮过久导致食材营养流失。

（4）食用时可根据个人口味搭配米饭或馒头等主食，更加营养全面。

家常海参汤做法简单易学，口感鲜美，是一道营养丰富的健康汤品，在烹饪过程中，注意材料的选择、烹饪技巧的运用以及健康益处的把握，可以让您轻松享受健康美味的海参汤，希望您在品尝家常海参汤的同时，也能感受到烹饪的乐趣和亲情的美好。

附录

附录一：海参的品种与选购技巧

附录二：家常海参的其他烹饪方法

附录三：如何辨别优质海参及存储方法

附录四：海参的食用禁忌与注意事项