金针菇拌黄瓜是一道清爽美味的凉拌菜，适合夏季消暑食用，其口感鲜美，操作简单，深受人们喜爱，本文将介绍金针菇拌黄瓜的由来、特点、所需材料、做法步骤以及营养价值等内容，帮助大家更好地了解这道美食。

金针菇拌黄瓜的由来

金针菇拌黄瓜是一道具有地方特色的美食，起源于中国的北方地区，在传统的饮食中，金针菇和黄瓜都是常见的食材，人们将金针菇和黄瓜搭配在一起，制作出这道清爽可口的凉拌菜，随着时间的推移，这道美食逐渐流传开来，成为夏季餐桌上的一道常见菜肴。

金针菇拌黄瓜的特点

1、口感鲜美：金针菇拌黄瓜的口感鲜美，金针菇的细腻与黄瓜的清脆相结合，给人一种清爽的感觉。

2、制作简单：金针菇拌黄瓜的做法简单，材料易得，适合家庭自制。

3、营养丰富：金针菇和黄瓜都富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有很高的营养价值。

4、消暑解渴：夏季食用金针菇拌黄瓜，具有消暑解渴的作用，有助于降温防暑。

所需材料

1、主料：金针菇、黄瓜。

2、辅料：蒜末、香菜末、辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、食盐。

做法步骤

1、准备食材：将金针菇洗净，切去根部；黄瓜洗净，拍松后切段。

2、煮金针菇：将金针菇放入开水中焯烫，焯烫时间不宜过长，以保持金针菇的鲜嫩口感。

3、调制酱料：将蒜末、香菜末、辣椒油、花椒油、生抽、醋、白糖、食盐等调料按照个人口味调制成酱料。

4、拌制：将煮好的金针菇和拍松的黄瓜放入碗中，加入调好的酱料，搅拌均匀。

5、装盘：将拌好的金针菇黄瓜装盘，撒上一些香菜叶装饰即可。

营养价值

1、金针菇：金针菇富含蛋白质、维生素B1、B2、C以及多种矿物质，具有降低胆固醇、健脑益智、抗癌等功效，金针菇还含有丰富的赖氨酸，有助于增强记忆力。

2、黄瓜：黄瓜含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿排湿、减肥瘦身等作用，黄瓜还含有一种苦味质，具有一定的抗癌作用。

3、其他调料：蒜末具有提味增香的作用，香菜末可以增加口感；辣椒油和花椒油可以为菜肴增味，同时具有一定的暖胃作用；生抽和醋可以调味，白糖可以提鲜。

温馨提示

1、金针菇焯烫时间不宜过长，以保持其鲜嫩口感。

2、黄瓜拍松后更容易入味，口感更佳。

3、酱料调制根据个人口味进行，可以适量调整各种调料的比例。

4、金针菇拌黄瓜为凉拌菜，建议现做现吃，不要放置过久，以保持其口感和营养价值。

金针菇拌黄瓜是一道清爽美味的凉拌菜，适合夏季食用，其口感鲜美，制作简单，营养丰富，通过本文的介绍，希望大家能够更好地了解这道美食，能够在家里尝试制作，享受美食带来的快乐，在品尝金针菇拌黄瓜的同时，也要关注其营养价值，合理搭配食材，保持营养均衡。

相关拓展

1、变换调料口味：除了基本的酱料调制方法外，还可以根据个人口味尝试不同的调料搭配，如加入芝麻油、芥末酱等，为菜肴增添更多层次的味道。

2、搭配其他食材：除了金针菇和黄瓜外，还可以尝试加入其他蔬菜或海鲜等食材，如木耳、海带、虾仁等，丰富菜肴的口感和营养价值。

3、拓展到其他菜品：金针菇拌黄瓜的烹饪方法还可以应用到其他菜品中，如金针菇凉拌肉丝、金针菇凉拌豆腐等，为餐桌增添更多美味。

注意事项

1、金针菇一定要煮熟或焯烫透再食用，以免出现消化不良的情况。

2、黄瓜性寒，脾胃虚寒的人群应适量食用。

3、调味料的用量根据个人口味调整，避免过咸或过辣。

4、制作过程中注意卫生，确保食材新鲜干净。

金针菇拌黄瓜是一道美味清爽的凉拌菜，适合夏季食用，通过本文的介绍，希望大家能够了解并喜欢这道美食，享受制作和品尝过程中的快乐，也要注意营养均衡和食品安全，健康饮食才能带来更好的生活品质。