椰子是一种热带水果，椰肉是其主要食用部分之一，椰肉不仅口感鲜美，而且富含营养，具有滋补身体、增强免疫力等功效，下面，我们将为您介绍椰肉的做法大全，带您领略椰子的美味世界。

椰肉的基本处理

1、椰子打开：使用椰子刀或者锤子轻轻敲打椰子外壳，将椰子打开，取出椰肉。

2、椰肉清洗：将取出的椰肉用清水冲洗干净，去除表面的杂质和纤维。

3、椰肉切片：将椰肉切成薄片，便于后续的烹饪。

椰肉的烹饪方法

1、椰肉炖汤

材料：椰肉、鸡肉、枸杞、红枣、姜片

步骤：

（1）将鸡肉切块，焯水后洗净血沫。

（2）将椰肉、鸡肉、枸杞、红枣、姜片放入炖锅中，加入适量的水。

（3）炖煮2-3小时，加盐调味即可。

2、椰肉炒饭

材料：椰肉、米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、洋葱

步骤：

（1）将椰肉、豌豆、胡萝卜、洋葱分别切丁备用。

（2）鸡蛋打散，煎熟后切碎备用。

（3）将米饭和切好的蔬菜、椰肉一起炒至熟透，加入煎好的鸡蛋碎，调味即可。

3、椰肉炖鸡翅

材料：椰肉、鸡翅、料酒、生抽、老抽、白糖、姜片、葱段

步骤：

（1）将鸡翅焯水后洗净血沫，备用。

（2）将椰肉切片，姜切片，葱切段。

（3）锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，加入鸡翅煎至两面金黄。

（4）加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，加入适量的水炖煮。

（5）加入椰肉片，炖煮至鸡肉熟透即可。

4、椰肉糕点

材料：椰肉、糯米粉、白糖、椰子油

步骤：

（1）将糯米粉和白糖混合，加入适量的水搅拌成糯米糊。

（2）将椰肉切成小丁，加入糯米糊中。

（3) 将椰子油涂在蒸糕的模具中，将糯米糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸20-30分钟。

（4）取出晾凉后，切成块状即可食用。

5、椰肉凉拌菜