导语：

藕片，一道家常菜品，以其清脆爽口、营养丰富的特点深受人们喜爱，本文将为您详细介绍家常藕片的多种做法，让您轻松掌握美味藕片的烹饪技巧，为您的餐桌增添一道佳肴。

清炒藕片

所需材料：

鲜藕 500克

葱姜蒜 适量

食用油 适量

盐 适量

鸡精（可选）少许

清水 适量

做法步骤：

1、鲜藕洗净后去皮，切成薄片；

2、葱姜蒜切末备用；

3、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味；

4、放入藕片翻炒，加入适量清水，煮至藕片变色；

5、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

酸辣藕片

所需材料：

鲜藕 500克

醋 适量

生抽 适量

辣椒油 适量

花椒粉 适量

葱姜蒜 适量

食用油 适量

做法步骤：

1、鲜藕洗净后去皮，切成薄片；

2、锅中烧开水，将藕片焯水后捞出沥干；

3、葱姜蒜切末备用；

4、取一碗，加入醋、生抽、辣椒油、花椒粉调成酸辣汁；

5、锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味，然后倒入酸辣汁烧开；

6、将焯水后的藕片倒入锅中翻炒均匀，使每片藕都裹上酸辣汁即可。

香煎藕饼

所需材料：

鲜藕 500克

猪肉末 100克

面粉 适量

鸡蛋 1个

葱姜蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

1、鲜藕洗净后去皮，用擦菜器擦成藕蓉；

2、将猪肉末、葱姜蒜、盐拌匀，然后加入藕蓉拌匀；

3、将面粉和鸡蛋混合成面糊；

4、取适量藕蓉肉馅做成小圆饼，沾上面糊；

5、平底锅中加入食用油，将藕饼放入锅中煎至两面金黄即可。

莲藕炖排骨汤