八珍糕，一款历史悠久，承载着丰富文化底蕴的传统糕点，其美味独特，口感细腻，深受大众喜爱，如今，各地市场上有许多不同版本的八珍糕，但正宗配方的八珍糕仍以其独特的口感和风味让人回味无穷，本文将为您详细介绍八珍糕的正宗配方及其制作过程，带您领略千年美味的传承。

八珍糕的历史背景

八珍糕源于古代宫廷，后流传至民间，据史书记载，最早可追溯到千年前的宋朝时期，当时，八珍糕作为贡品，专供皇室享用，其名称中的“八珍”代表着八种珍贵的食材，寓意着糕点的珍贵与独特，如今，八珍糕已成为一道具有浓厚历史文化底蕴的美食，广受大众喜爱。

正宗八珍糕的配方

1、糯米粉：作为八珍糕的主要原料，糯米粉使糕点口感细腻、软糯。

2、芡实：具有健脾益肾、固精止带的功效，为八珍糕增添滋补效果。

3、莲子：富含蛋白质、矿物质等营养成分，使糕点更具滋补价值。

4、茯苓：具有利湿、健脾的功效，为八珍糕增添保健作用。

5、山药：滋补养身，补脾养胃，增强八珍糕的滋补效果。

6、薏米：利湿健脾，有助于消除体内湿气，增添八珍糕的保健功能。

7、藿香叶：增香提味，为八珍糕增添独特的香气。

8、白扁豆：健脾化湿，为八珍糕增添营养价值。

9、白糖、植物油：增加糕点的口感和滋润度。

八珍糕的制作过程

1、将芡实、莲子、茯苓、山药、薏米、白扁豆等食材分别处理，研磨成粉末。

2、将糯米粉与上述粉末混合，加入适量的水和成面团。

3、将面团揉成小块，蒸熟至熟透。

4、在面团中加入藿香叶汁，搅拌均匀。

5、将搅拌好的面团放入模具中，压平后脱模。

6、将制作好的八珍糕放入蒸锅中蒸制，直至表面呈现透明状。

7、出锅后，待其冷却即可食用。

八珍糕的营养价值与保健功能

八珍糕以糯米粉为主料，辅以多种珍贵食材，具有丰富的营养价值，芡实、莲子、茯苓、山药等食材具有健脾益肾、固精止带、利湿等功效，对于改善人体健康具有显著效果，八珍糕口感细腻、软糯香甜，老幼皆宜，是极佳的美食佳品。

八珍糕作为一道具有浓厚历史文化底蕴的传统糕点，其正宗配方与制作工艺经过千年的传承与发展，已形成独特的口感和风味，通过本文的介绍，希望能让更多人了解八珍糕的历史背景、配方及制作过程，感受千年美味的传承，也希望大家在品尝八珍糕的美味时，能领略到其深厚的文化底蕴与保健价值。