导语：

蛋糕作为一道家常甜点，深受大家喜爱，无论是庆祝生日、节日聚会还是平日小憩，一块美味的蛋糕总能带给我们无比的幸福感，我将为大家分享一种简单易学的家常蛋糕做法，让你轻松掌握制作美味蛋糕的技巧。

准备材料

1、鸡蛋：3-4个

2、低筋面粉：150克

3、牛奶：50毫升

4、玉米油（或其他植物油）：50毫升

5、泡打粉：1/2小匙

6、细砂糖：100克

7、香草精（可选）：几滴

8、烤箱：一个（提前预热）

制作步骤

1、分离蛋清和蛋黄，确保蛋清中无蛋黄掺杂，将蛋清放在一个干净的大碗中，准备打发。

2、在另一个碗中，将蛋黄、牛奶、玉米油和香草精混合在一起，搅拌均匀。

3、筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌成蛋黄面糊，注意不要过度搅拌。

4、开始打发蛋清，在蛋清中加入适量细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡，即蛋清变得像奶油一样。

5、将打发好的蛋清分三次加入蛋黄面糊中，每次加入后都要轻轻翻拌，避免面糊消泡。

6、将面糊倒入已预热的烤箱中，震动几下模具，以震出面糊中的气泡。

7、将烤箱温度设定为160度，烘烤约30-40分钟，可用牙签插入蛋糕中心，若拔出的牙签没有面糊粘连，则表示蛋糕已烤好。

8、取出蛋糕，放在烤网上晾凉，待蛋糕完全凉透后，可以切块享用。

制作小贴士

1、分离蛋清和蛋黄时，要确保蛋清中无蛋黄掺杂，以免影响蛋清的打发效果。

2、打发蛋清时，细砂糖要分次加入，这样更容易打发。

3、翻拌面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊消泡，影响蛋糕的松软度。

4、烤箱温度和时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，建议开始时勤观察，避免烤焦或烤过头。

5、蛋糕烘烤过程中不要随意打开烤箱门，以免影响蛋糕的膨胀和烘烤效果。

6、若想为蛋糕增添口感和风味，可以在面糊中加入巧克力碎片、水果丁等食材。

健康营养分析

蛋糕作为一种甜点，主要含有面粉、鸡蛋、油脂和糖类等成分，鸡蛋是优质蛋白质的来源，面粉含有碳水化合物，而油脂则提供了人体所需的脂肪，不过，由于蛋糕中的糖分和油脂含量较高，建议适量食用，以免过量摄入热量，在食用时，可以搭配一些新鲜水果或茶水，增加营养摄入的多样性。

通过以上的家常做法，相信你已经掌握了制作美味蛋糕的基本技巧，在制作过程中，一定要注意材料比例、打发蛋清和翻拌面糊的手法，以及烤箱的温度和时间设置，祝你制作成功，享受美味的蛋糕！

拓展阅读

1、如果你想尝试更多种类的蛋糕，可以参考专业的烘焙书籍或网站，学习不同口味的蛋糕做法。

2、制作蛋糕的过程中，还可以尝试添加不同的添加剂，如塔塔粉、吉利丁等，以改善蛋糕的口感和质地。

3、蛋糕的装饰也是一门艺术，可以学习如何裱花、制作糖霜等技巧，让你的蛋糕更加美观。

通过以上内容，希望你在家也能轻松制作出美味的蛋糕，为家人和朋友带来欢乐和幸福。