在中国传统美食的丰富宝库中，馅饼以其独特的口感和馅料深受大众喜爱，洋葱猪肉馅饼以其鲜美的味道和制作工艺成为家庭餐桌上的常见美食，本文将详细介绍洋葱猪肉馅饼的制作过程，从材料准备到烹饪技巧，带你领略这道家常美食的魅力。

食材准备

1、主面团材料：

面粉500克

温水适量

食用油少许

盐适量

2、馅料准备：

猪肉末500克

洋葱2个，切碎

料酒适量

生抽适量

老抽适量

鸡精或盐适量

食用油适量（用于炒制猪肉馅）

制作步骤

1、和面

将面粉倒入盆中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，直至面粉成为絮状。

和成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒发约20分钟。

2、制作猪肉馅料

将猪肉末与切碎的洋葱混合，加入适量的料酒、生抽、老抽、鸡精或盐，搅拌均匀。

锅中加入适量食用油，烧热后将猪肉馅料炒至七八成熟，炒制过程中可加入适量水以防馅料过干。

炒好后放置一旁晾凉。

3、制作馅饼

将醒好的面团分成若干小块，取一块搓成圆球状，然后擀成中间略厚、边缘略薄的圆饼。

将炒制好的猪肉馅料包入圆饼中心，封口捏紧，避免馅料漏出。

平底锅中加入少量食用油，将馅饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄，煎的过程中可盖锅盖稍微焖一下，以便馅饼熟透。

4、烹饪技巧

和面时，水温的控制非常关键，水温过高会导致面团过软，而水温过低则会影响面团的发酵效果，用手触摸温水感到温热即可。

馅料炒制过程中，要注意火候的控制，避免炒焦影响口感，炒制过程中可适当加水，以保持馅料的湿润度。

擀饼时，要注意面皮厚度均匀，以免在煎制过程中因面皮过薄或过厚而影响口感。

煎制馅饼时，火候的控制至关重要，火太大容易导致馅饼外焦里生，火太小则会使馅饼过于油腻，建议使用小火慢煎，以确保馅饼熟透且口感酥脆。

小贴士

1、为了使馅饼口感更佳，可以在馅料中加入一些葱花、香菜等提味。

2、煎制馅饼时，可在油中加入少许盐，以防油溅出烫伤。

3、煎好的馅饼可搭配豆浆、牛奶或粥一同食用，增加营养的同时提升口感。

4、剩余的馅料可以用来制作饺子或其他面食，丰富家庭餐桌的美食种类。

洋葱猪肉馅饼作为一道家常美食，不仅口感鲜美，而且制作过程中蕴含着丰富的中国饮食文化，通过掌握本文介绍的制作秘诀和技巧，相信您也能在家中轻松制作出美味的洋葱猪肉馅饼，与家人共同分享这道美食的快乐，希望您在制作过程中能够发挥自己的创意，为这道家常美食注入更多的风味和乐趣，也期待您与家人一同品尝这道美食时，共同度过美好时光。