简介：

凉拌木耳黄瓜是一道清爽可口的夏季佳肴，以其爽脆的口感和丰富的营养深受人们喜爱，这道菜融合了木耳的滑嫩与黄瓜的清香，再搭配上简单的调味料，既保留了食材的原汁原味，又相互衬托出各自的鲜美，下面，让我们一起进入这道菜的烹饪世界，探索如何制作一道美味的凉拌木耳黄瓜。

所需材料：

1、木耳：50克

2、黄瓜：2根

3、蒜末：适量

4、香菜末：适量

5、生抽：2勺

6、醋：1勺

7、白糖：1勺

8、辣椒油：适量（根据个人口味）

9、香油：适量

10、盐：适量

所需工具：

1、锅

2、碗

3、刀

4、砧板

5、搅拌勺

步骤：

前期准备

1、木耳提前用清水泡发，清洗干净后备用。

2、黄瓜洗净，备用。

烹饪过程

1、在锅中加入足够的水，煮沸后放入木耳，焯烫一分钟后捞出，过凉水并沥干。

2、将黄瓜切成细长的条状，与焯烫好的木耳一起放入碗中。

3、加入蒜末、香菜末，根据个人口味加入适量的生抽、醋、白糖、辣椒油和香油，搅拌均匀。

4、确保所有材料都充分混合后，盖上碗盖，让其腌制10-15分钟，使味道更好地融合。

提示和建议

1、木耳焯烫的时间不宜过长，以免影响其爽脆口感。

2、黄瓜尽量切成细长的条状，这样更容易入味。

3、调味料的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣口味的可以适量增加醋和辣椒油的用量。

4、腌制的时间越长，味道越浓郁，建议至少腌制10分钟以上。

烹饪时间

总烹饪时间约为20分钟，其中木耳焯烫1分钟，腌制10-15分钟。

分量

这道菜可根据需求调整分量，以上材料可制作2-3人份。

营养价值和口感描述

凉拌木耳黄瓜不仅口感清爽，而且营养丰富，木耳含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于降低血脂和排毒，黄瓜含有大量的水分和维生素C，具有美容养颜的功效，这道菜的口感爽脆，酸酸辣辣的调味汁与木耳和黄瓜的原始味道完美融合，让人回味无穷。

凉拌木耳黄瓜是一道非常适合夏季的爽口佳肴，其制作简单，口感丰富，营养丰富，通过适当的调整调味料和腌制时间，每个人都可以根据自己的口味来制作这道美味的凉拌菜，希望你在炎炎夏日里，能享受到这道菜品带来的清凉和美味。

小贴士

1、木耳泡发时最好换两次水，以去除木耳中的杂质。

2、如果喜欢更爽口的口感，可以在凉拌之前加入一些冰块进行冰镇。

3、可以根据个人喜好加入一些其他调料，如花生碎、芝麻等，增加口感和营养。

4、凉拌木耳黄瓜搭配一些主食如米饭、馒头等食用，味道更佳。

这就是凉拌木耳黄瓜的详细制作方法，希望你能在家成功制作出一道美味的凉拌佳肴，为炎炎夏日带来一丝清凉。