茼蒿是一种绿叶蔬菜，具有丰富的营养价值，独特的口感和香气使其成为许多家庭的喜爱，我们将一起探讨一道家常美味——蒜蓉茼蒿的做法，通过简单的步骤和易得的食材，让您轻松掌握这道美味佳肴，为您的餐桌增添一道亮丽的风景。

所需材料：

1、茼蒿：500克

2、蒜：3瓣

3、食用油：适量

4、食盐：适量

5、鸡精（可选）：适量

6、清水：适量

所需工具：

1、锅

2、炒锅铲

3、刀

4、砧板

步骤：

准备工作

1、将茼蒿洗净，沥干水分备用。

2、蒜瓣去皮，切成蒜末备用。

制作过程

1、在锅中加入适量食用油，油热后加入切好的蒜末，翻炒至蒜香四溢。

2、将洗净的茼蒿放入锅中，大火快速翻炒，使茼蒿与蒜末充分融合。

3、炒至茼蒿变色（由绿变深绿），加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

4、若喜欢口感鲜美，可加入少许鸡精，提升菜品鲜味。

5、加入适量清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让茼蒿更加熟透。

6、打开锅盖，大火翻炒几下，收汁后即可装盘。

提示和建议：

1、茼蒿炒制时间不宜过长，以保持其鲜嫩的口感。

2、蒜末的用量可以根据个人口味调整，喜欢蒜香味的可以适当增加蒜末量。

3、鸡精为可选调料，如追求菜品原汁原味，可不添加。

4、炒制过程中，火力要足，以保持茼蒿的色泽和营养。

烹饪时间：准备时间10分钟，烹饪时间10分钟。

分量：本菜谱可制作2-3人份。

营养信息（每100克）：

热量：约40卡路里

蛋白质：约2克

脂肪：约1克

碳水化合物：约5克

纤维：约2克（营养信息根据食材和调料大致估算）

小贴士：

1、茼蒿除了蒜蓉炒制外，还可以搭配其他调料或食材进行烹饪，如与肉类、海鲜等搭配，丰富口感和营养。

2、新鲜的茼蒿挑选时以颜色鲜绿、叶片完整、无虫咬为佳。

3、炒制好的蒜蓉茼蒿可以搭配一碗米饭，简单又美味。

4、储存茼蒿时，最好放在阴凉通风处，避免阳光直射，以保持其新鲜度。

这道家常美味的蒜蓉茼蒿做法简单易学，不仅营养丰富，而且口感鲜美，通过掌握简单的烹饪技巧，您就能轻松做出这道美味佳肴，为您的餐桌增添一道亮丽的风景，邀请家人朋友共享这道美味，定会给您带来美好的用餐体验，尝试不同的调料和食材搭配，发掘更多美味可能性，让您的餐桌更加丰富多彩。