圆白菜，又称卷心菜，是一种常见的蔬菜，因其营养丰富、口感鲜美而备受喜爱，圆白菜的做法多种多样，可以炒、炖、煮、烤等，适合各种口味和场合，本文将介绍圆白菜的多种做法，让您轻松掌握从家常菜到创意美食的烹饪技巧。

挑选与准备

1、选购圆白菜时，选择外观光滑、紧实、重量适中的新鲜圆白菜，避免选购有破损、软烂、变色现象的圆白菜。

2、准备工具：刀、锅、碗、搅拌器等。

3、食材准备：圆白菜、油、盐、调料（如酱油、料酒、鸡精等）、肉类或海鲜等（可选）。

家常做法

1、手撕圆白菜炒肉片

（1）将圆白菜洗净，手撕成小块；

（2）猪肉切片，用料酒、酱油腌制片刻；

（3）热锅凉油，放入肉片煸炒至变色，盛出备用；

（4）清洗锅，加入油，放入圆白菜翻炒；

（5）待圆白菜断生时，加入肉片继续翻炒，调入盐、鸡精等调料，出锅即可。

2、圆白菜炖豆腐

（1）将圆白菜洗净，切成小块；

（2）豆腐切块，焯水备用；

（3）热锅凉油，放入圆白菜翻炒；

（4）加入豆腐继续翻炒，加入水炖煮；

（5）调入盐、酱油等调料，炖至入味即可。

创意美食做法

1、圆白菜披萨

（1）将面团发酵好，擀成薄片；

（2）将圆白菜洗净切丝，搭配洋葱、彩椒等蔬菜；

（3）在面团上涂抹番茄酱，撒上蔬菜；

（4）撒上马苏里拉奶酪；

（5）放入烤箱烤制，待奶酪融化、饼皮酥脆即可。

2、圆白菜寿司卷

（1）将米饭煮熟，加入适量寿司醋拌匀；

（2）将圆白菜洗净煮熟，沥干水分；

（3）在寿司竹帘上铺好海苔片，铺上米饭；

（4）放上煮熟的圆白菜条，搭配其他食材如黄瓜条、蟹肉棒等；

（5）卷好寿司卷，用竹帘固定形状；

（6）切片装盘，挤上沙拉酱即可。

营养价值与食用禁忌

1、圆白菜富含维生素C、维生素U、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、促进消化等功效。

2、圆白菜适合一般人群食用，但对于胃肠道疾病患者，建议适量食用或烹饪成易消化的菜肴。

3、食用圆白菜时，应注意避免与某些药物同时食用，以免影响药效，具体禁忌需根据个人体质和药物情况而定。

圆白菜作为一种常见的蔬菜，其做法多种多样，适合各种口味和场合，本文介绍了圆白菜的多种做法，包括家常做法和创意美食做法，希望能为您的餐桌增添更多美味，在烹饪过程中，可根据个人口味和需求进行调整，尽情享受圆白菜带来的美食盛宴，也要注意圆白菜的营养价值与食用禁忌，合理搭配食材与药物，让饮食更加健康。