首页 美食资讯正文

爽口美味凉拌豆芽——家常做法大揭秘

a793229431 美食资讯 2024-06-26 12:12:34 105 0

豆芽是一种营养丰富,口感清脆的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,经常食用有助于健康,凉拌豆芽是一道清爽可口的家常菜,适合夏季食用,下面将为大家介绍凉拌豆芽的家常做法,让你轻松做出美味爽口的凉拌豆芽。

准备工作

1、食材:豆芽、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、醋、白糖、食盐、香油等。

2、工具:大碗、搅拌勺、刀、砧板、锅等。

步骤详解

1、清洗豆芽:将豆芽放入清水中浸泡10分钟,然后用手轻轻搅动,清洗掉豆芽上的杂质和豆壳。

2、准备配菜:将黄瓜、胡萝卜洗净,切成细丝;木耳提前泡发,也切成细丝。

3、焯水豆芽:将清洗干净的豆芽放入开水中焯水,时间不宜过长,大约2-3分钟,以保持豆芽的清脆口感,焯水后捞出,过凉水,沥干水分。

4、调制酱汁:在大碗中加入蒜末、香菜末,加入适量的生抽、醋、白糖、食盐,搅拌均匀,再加入辣椒油和香油,调制出香味浓郁的酱汁。

5、拌制豆芽:将焯水后的豆芽、切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和木耳丝放入大碗中,倒入调好的酱汁,用筷子搅拌均匀,让豆芽和其他配菜充分吸收酱汁。

6、调味调整:根据口味加入适量的食盐、醋和生抽,调整凉拌豆芽的味道,如果喜欢更辣的口味,可以加入适量的辣椒油。

7、装盘装饰:将拌好的凉拌豆芽装入盘中,撒上一些香菜叶或芝麻,增加视觉效果和口感。

注意事项

1、焯水时间不宜过长,以保持豆芽的清脆口感。

2、调制酱汁时,可以根据个人口味调整调料比例,制作出符合自己口味的酱汁。

3、凉拌豆芽中的配菜可以根据个人喜好添加,如加入木耳、青椒等,增加口感和营养价值。

4、夏季食用凉拌豆芽时,可以加入一些冰块或冰镇饮品,更加清爽解暑。

营养价值和健康功效

豆芽是一种营养丰富的蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K、膳食纤维和矿物质等营养成分,凉拌豆芽不仅口感清脆爽口,还具有以下健康功效:

1、清热解毒:豆芽具有清热解毒的作用,夏季食用可帮助消暑解热。

2、美容养颜:豆芽中含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于保持皮肤紧致和排毒养颜。

3、减肥瘦身:豆芽热量低,富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,帮助减肥瘦身。

4、提高免疫力:豆芽中的维生素K有助于增强骨骼健康,提高身体免疫力。

凉拌豆芽是一道简单易做、清爽可口的家常菜,通过以上的步骤介绍,相信大家已经掌握了凉拌豆芽的家常做法,在炎炎夏日,为自己和家人做一道爽口美味的凉拌豆芽,既能消暑解热,又能保持健康,希望大家喜欢并尝试制作凉拌豆芽,享受美食的同时,也享受到制作的乐趣。

评论

好文推荐

揭秘“双龙出海”面相:探寻古老智慧与深层含义

揭秘“双龙出海”面相:探寻古老智慧与深层含义

“双龙出海”这一词汇,在中国传统文化中象征着......

时柱偏财坐比肩:命运学中的深层解读与人生指引

时柱偏财坐比肩:命运学中的深层解读与人生指引

在八字命运学中,时柱是最后一柱,代表着人生的......

历史深处的秘密:提枪直入两扇门

历史深处的秘密:提枪直入两扇门

在历史的长河中,无数英勇事迹和传奇故事汇聚成......

乱棍打死猪八戒——一场意料之外的故事转折

乱棍打死猪八戒——一场意料之外的故事转折

在一个宁静的午后,阳光透过树叶的缝隙洒落在一......

详尽的2011年日历表及全年重要日期概览

详尽的2011年日历表及全年重要日期概览

本文将为您提供详尽的2011年日历表,包括每......

坟前有路好不好:传统观念与现代理解的交织解读

坟前有路好不好:传统观念与现代理解的交织解读

在中国传统文化中,坟前风水一直是人们关注的重......