简介：

菌菇鸡汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常炖汤，它以鸡肉为主料，搭配各种新鲜菌菇，如香菇、平菇、金针菇等，炖煮而成，这道汤品不仅口感醇厚，还具有提高免疫力、增强体力等多重功效，下面就让我们一起来学习如何制作这道美味健康的菌菇鸡汤吧。

所需材料：

1、鸡肉 500克（建议选择新鲜鸡胸肉或鸡腿肉）

2、香菇 100克（干香菇需提前浸泡）

3、平菇 150克

4、金针菇 100克

5、清水 2000毫升

6、姜片 5片

7、葱结或葱段 适量

8、料酒 2汤匙

9、盐 适量

10、鸡精/味精（可选）少许

所需工具：

1、锅

2、筷子或搅拌勺

3、刀

4、砧板

步骤：

前期准备：

1、将鸡肉洗净，斩成块状备用。

2、菌菇类清洗干净，香菇去根切片，平菇撕成小朵，金针菇去根部洗净。

3、清水提前烧好备用。

制作过程：

1、锅中加入适量的水，放入鸡肉块，姜片，葱结，料酒，大火煮沸后撇去浮沫。

2、转小火炖煮约半小时，使鸡肉基本熟透。

3、加入浸泡好的香菇片，继续炖煮10分钟。

4、接着加入平菇和金针菇，轻轻搅拌均匀。

5、继续炖煮10-15分钟，至所有食材充分熟透。

6、加入适量的盐和鸡精（如喜欢鲜味可加适量味精），根据个人口味调整。

7、煮至汤味醇厚，香气四溢时，即可关火。

8、出锅前可撒上少许葱花增加香味。

提示和建议：

1、为了使汤更加鲜美，建议使用新鲜鸡肉，避免使用冷冻过久的鸡肉。

2、菌菇类可根据个人喜好进行搭配，如添加其他如木耳、草菇等。

3、炖汤时火候要控制好，避免汤溢出或煮得过久导致营养流失。

4、盐的用量根据个人口味添加，建议逐渐加入并尝味调整。

5、如追求更加营养丰富的口感，可适量加入枸杞、红枣等食材。

烹饪时间： 准备时间约20分钟，烹饪时间约1小时。

分量： 适合3-4人食用。

营养信息： （以制作量为准）此汤品含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补强身、增强免疫力的功效，具体营养成分根据食材的用量和种类有所变化。

菌菇鸡汤作为一道家常炖汤，不仅口感鲜美，而且营养丰富，在繁忙的生活中，为自己和家人炖制一锅这样的汤品，既能滋补身体，又能享受家庭的温馨，希望通过上述的介绍，您能轻松掌握菌菇鸡汤的制作方法，品味健康与美味的双重享受。