黄鱼，作为家常海鲜之一，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，清蒸黄鱼更是将黄鱼的鲜嫩口感发挥到极致，让人回味无穷，下面，就让我们一起学习黄鱼清蒸的做法，享受这道美味佳肴。

准备食材

1、黄鱼一条（约500克）

2、葱、姜、蒜适量

3、料酒、生抽、老抽、盐适量

4、香菜适量（装饰用）

步骤详解

1、处理黄鱼：将黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2、腌制黄鱼：将葱、姜、蒜切末，与料酒、生抽、老抽、盐混合，制成腌料，将腌料均匀涂抹在鱼身，腌制15分钟左右。

3、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，烧开。

4、蒸制黄鱼：将腌制好的黄鱼放入蒸锅中，大火蒸制8-10分钟，蒸制时间根据黄鱼大小而定，以确保鱼肉熟透。

5、出锅装盘：将蒸好的黄鱼取出，放在盘子上。

6、装饰调味：在黄鱼表面撒上葱花和香菜，增添色彩和香味，可以浇上一些热油，增加口感和色泽。

注意事项

1、黄鱼的新鲜程度直接影响菜品的口感，所以一定要选择新鲜的黄鱼。

2、腌制时，调料要均匀涂抹在鱼身，以便更好地入味。

3、蒸制时间不宜过长，以免鱼肉过老。

4、装饰调味时，可根据个人口味适量增减。

营养价值和口感描述

黄鱼富含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质，具有滋补养生、益智安神的功效，清蒸黄鱼保留了黄鱼的原始口感和营养价值，鱼肉鲜嫩滑爽，清香扑鼻，搭配调料的香味，让人回味无穷。

变化做法

1、可以根据个人口味加入一些其他调料，如豆瓣酱、辣椒油等，增加口感层次。

2、可以在腌制时加入一些海鲜配料，如虾仁、蟹棒等，增加海鲜的风味。

3、可以在装饰调味时加入一些水果丁，如芒果、橙子等，增加果香味道。

小贴士

1、在蒸制过程中，可以在鱼身上放一些姜片或葱段提味。

2、蒸锅中的水要足够，以免干烧。

3、食用前可以先尝一下汤汁的味道，根据情况适量加盐。

4、搭配一杯白酒或啤酒，更能品味出黄鱼的鲜美。

黄鱼清蒸是一道家常海鲜佳肴，做法简单，营养丰富，口感鲜美，通过掌握上述步骤和注意事项，相信您也能轻松做出美味的黄鱼清蒸，让我们一起享受这道家常美食，感受海洋的魅力！