芹菜是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值，它富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素及矿物质，如钙、磷、铁等，芹菜独特的香味和口感，使其成为烹饪中的佳品，下面为大家介绍芹菜的多种做法，让你在品尝美味的同时，享受健康生活。

芹菜炒肉丝

1、食材：芹菜、瘦肉、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。

2、步骤：

（1）将瘦肉切成丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制15分钟。

（2）芹菜洗净切段，姜蒜切末备用。

（3）热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，盛出备用。

（4）锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入芹菜翻炒至断生。

（5）加入炒好的肉丝，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅。

凉拌芹菜叶

1、食材：芹菜叶、胡萝卜、木耳、盐、生抽、醋、白糖、香油、辣椒油。

2、步骤：

（1）将芹菜叶洗净，放入开水中焯烫一下，捞出过凉水，挤干水分备用。

（2）胡萝卜切丝，木耳撕小块，焯水备用。

（3）将焯好的芹菜叶、胡萝卜丝和木耳放入碗中，加入适量盐、生抽、醋、白糖和香油，拌匀。

（4）根据口味加入适量的辣椒油，拌匀即可食用。

芹菜炒香菇

1、食材：芹菜、香菇、盐、生抽、蒜。

2、步骤：

（1）将香菇去根洗净，切片备用。

（2）芹菜洗净切段，蒜切末备用。

（3）热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒至变软。

（4）加入芹菜段，继续翻炒，调入适量盐和生抽，炒熟即可出锅。

芹菜鸡蛋饼

1、食材：芹菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油。

2、步骤：

（1）将芹菜洗净切碎，备用。

（2）碗中打入适量鸡蛋，加入面粉和盐，搅拌均匀，再加入切碎的芹菜拌匀。

（3）平底锅加热，涂抹一层薄油，倒入适量面糊，摊成薄饼。

（4）煎至两面金黄，熟透后即可出锅。

芹菜炖豆腐

1、食材：芹菜、豆腐、盐、生抽、老抽、姜、蒜、料酒。

2、步骤：

（1）豆腐切块，芹菜切段，姜蒜切末备用。

（2）锅中加入适量水，放入豆腐块焯水去腥，捞出备用。

（3）热锅凉油，放入姜蒜末炒香，加入适量的水，调入盐、生抽、老抽和料酒。

（4）放入豆腐块炖煮5分钟，再加入芹菜段继续炖煮2分钟即可出锅。

炸芹菜叶球

1、食材：芹菜叶球部分、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、食用油。

2、步骤：

（1）将芹菜叶球部分洗净备用。

（2）碗中打入鸡蛋，加入面粉和盐搅拌均匀，再加入适量的水调成面糊。

（3）将叶球沾上面糊后裹上面包糠。

（4）油锅烧至六成热时，放入叶球炸至金黄即可出锅，注意控制油温避免过高导致炸焦，可搭配酱料食用，七香炸叶球香脆可口营养丰富老少皆宜！八香炸叶球做法同上可添加香料调味增添风味！八香炸叶球做法简单快捷美味可口营养丰富！是家庭聚餐的好选择！八香炸叶球口感酥脆入口清香回味无穷！八香炸叶球是一道色香味俱佳的美食不容错过！八香炸叶球老少咸宜营养丰富健康美味！八香炸叶球适合各种场合品尝如家庭聚会朋友聚餐等场合品尝！八香炸叶球是一道独具特色的美食值得一试！八香炸叶球可根据个人口味添加调料调味满足不同口味需求！八香炸叶球的口感酥脆入口清香回味无穷让人回味无穷！九香炸叶球做法多样可根据个人喜好选择不同做法尝试不同的口感体验！九香炸叶球是一道健康美味的菜品营养丰富适合各种人群食用！推荐大家尝试制作九香炸叶球享受美食的同时享受健康的生活！十香炸叶球营养丰富口感丰富多样让人食欲大开！推荐大家品尝十香炸叶球体验不同的美食文化！十香炸叶球的独特口感和香味让人难以忘怀回味无穷！通过本文的介绍大家了解了芹菜的多种做法包括炒肉丝凉拌芹菜叶炒香菇等做法同时也介绍了炸芹菜叶球的制作方法及其特点希望通过本文的介绍能够帮助大家更好地了解